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TOTID
Título VII
Departamento de Recursos Financieros
Capítulo I
Servicio Ingresos Comerciales
Sección V
Tasa por Concepto del Servicio de Contralor Bromatológico e Higiénico Sanitario de Sustancias Alimenticias, Productos o Bebidas Destinadas a la Fabricación, Industrialización, Transformación y/o el Consumo

Artículo 336.8 ._

Los análisis tendrán los siguientes costos:
1. Análisis Microbiológicos
Tabla 1. Grupo de Determinaciones de indicadores, costo por muestra individual:
UFC de Mesófilos, Psicrófilos, Psicrotróficos, Termófilos                             0,5 UR
UFC de heteróficas                                                                                      0,5 UR
UFC de Coliformes totales                                                                           0,5 UR
UFC de Coliformes fecales y 45ºC                                                               0,5 UR
NMP de Coliformes                                                                                       1    UR
Enterobacterias                                                                                            0,5 UR
Mohos y Levaduras                                                                                      0,5 UR
Clostridium sulfito reductores                                                                        0,5 UR
UFC de anaerobios                                                                                       1,5 UR

Tabla 2. Grupo de Determinaciones patógenos, costo por muestra individual:
2 a.- Determinación de menor complejidad
Staphylococcus aureus                                                                                 1,5 UR
Staphylococcus coagulasa positivo                                                               1,5 UR
Bacillus cereus                                                                                               1,5 UR
E. coli                                                                                                              0,5 UR
2 b.- Determinación de mayor complejidad
Salmonella spp.                                                                                               3   UR
Listeria spp.                                                                                                     3   UR
Listeria monocytogenes                                                                                   3   UR
Listeria monocytogenes cuantitativo                                                                3   UR
Campylobacter spp.                                                                                         5   UR
E. coli 0157:H7                                                                                                 3   UR
Clostridium perfringens                                                                                    1,5 UR
Enterobacter sakazakii                                                                                     3   UR
Shigella spp.                                                                                                     3   UR
Otras E. coli no O157:H7 (patógenas)                                                              5   UR
Vibrio cholerae                                                                                                  5   UR
Vibrio parahaemoliticus                                                                                     5   UR
Yersinia enterocolítica                                                                                       5   UR
Determinación de toxina St.aureus                                                                    5   UR
Determinación de toxina B.cereus                                                                     5   UR
Presencia de parásito                                                                                        2   UR

Tabla 3. Otras determinaciones
Rotulación                                                                                                          1 UR
Test de Esterilidad Comercial                                                                             1 UR
Recuentos de Mohos (Howard)                                                                          1 UR
Análisis microscópico/macroscópico                                                                   1 UR
Confirmación Bioquímicas, sexológicas y/o moleculares                                     2 UR
Determinación de patógenos por diagnóstico de ADN                                        5 UR
Técnica de membrana filtrante para líquidos por determinación (MF)                1 UR    
Determinación de toxina Shiga                                                                            5 UR
Determinación de especie animal/vegetal                                                            5 UR
Determinación de transgénicos                                                                            5 UR

Tabla 4. En los casos de determinación cualitativa tipo presencia/ausencia, los patógenos podrán ser analizados por pool aplicándose el siguiente costo al pool:

Salmonella spp.                                                                                                      7 UR
Listeria spp.                                                                                                            7 UR
Listeria monocytogenes                                                                                          7 UR
Campylobacter spp.                                                                                                7 UR
E.coli 0157:H7                                                                                                         7 UR
Enterobacter sakazakii                                                                                            7 UR

2. Análisis Químicos
Tipo de Análisis                                                                       Costos
ROTULACIÓN                                                                           1 UR

GRUPO I:                                                                                  1,5 UR
Humedad (sólidos totales)
pH
Refractometría
Densidad
Búsqueda de insectos y/o cuerpos extraños (% defectuosos)
Rope
Peso escurrido (control de peso)

GRUPO II:                                                                                    2 UR
Cenizas
Colorantes Artificiales
Cloruros
Acidez
Peróxidos
Dextrinas
Almidón cualitativo
Extracto acuoso y/o alcohólico
Presencia de Hierro
% de fruto y/o semillas (índice de formol)

GRUPO III                                                                                    4 UR
Contenido de Grasa (butirometría Roese-Gottlieb, soxhlet)
Cenizas insolubles
Azúcares
Conservadores cualitativo
HMF
Extracto etéreo
Micotoxinas (screening)
Fibra bruta

GRUPO IV                                                                                   5 UR
Conservadores semi cuantitativo
Nitratos y Nitritos cuantitativo
Almidón cuantitativo
Bromato
Hierro Cuantitativo

GRUPO V                                                                                   7 UR
HPLC (Cafeína, mezcla de conservadores, edulcorantes artificiales)
GC (perfil lipídico, grado alcohólico)
Proteínas
Absorción atómica

GRUPO VI                                                                                 10 UR
Micotoxinas HPLC
GC - MS (Plaguicidas)

3.- El Servicio de Regulación Alimentaria podrá incorporar nuevas determinaciones en la medida que se generen necesidades de carácter sanitario que lo ameriten. El valor de dichas determinaciones no podrá superar el monto equivalente al máximo estipulado para las categorías análisis químicos y análisis microbiológicos.

FuentesObservaciones
num. 2
Art. 5 de la reglamentación.
num. 1
num. 1
art. 8 de la reglamentación