La presente Base Normativa se encuentra en estado de revisión.
Los usuarios convienen en exonerar de responsabilidad a la Intendencia de Montevideo, División Asesoría Jurídica, Equipo Técnico de Actualización Normativa e Información Jurídica, por todo tipo de daño o perjuicio, directo o indirecto que eventualmente puedan sufrir especialmente los derivados de involuntarias inexactitudes, falta de información o datos imperfectos de cualquier naturaleza, contenidos en los archivos de dicha base.

Digesto Departamental
Volumen VI Higiene y Asistencia Social

Parte Legislativa
Título II
Nota:

La mayoría de los artículos contenidos en el Título II fueron derogados por Dto. JDM Nro. 33.493 de fecha 30/08/10, art. 1, con excepción de los siguientes: D. 974 a D. 974.3, D. 1091.1 a D. 1091.8, D. 1467 y D. 1469 a D. 1471.3. Con posterioridad se incorporaron los artículos D.1521.1 a D.1521.6, D.1748.1 a D.1748.45 y D.1774.82 a D.1774.85, los que se hallan vigentes.
Por Res. IM Nro. 4531/10 de fecha 30/09/10, num 1º, se aplica el Reglamento Bromatológico Nacional, sin perjuicio de las excepciones y las normas complementarias y/o reglamentarias que al respecto se establezcan.

Capítulo I
Disposiciones Bromatológicas.
Sección II
Habilitación, registro y características de los alimentos. Disposiciones generales.

Artículo D.986 ._
DEROGADO

Se establecen los siguientes límites máximos de tolerancia para contaminantes inorgánicos:

a) Para alimentos en general, exceptuándose aquellos para los que se establecen límites máximos particulares:

Contaminante                               Límite Máx. (mg./kg.)

Antimonio                                                 2.0

Arsénico (alimentos líquidos)                   0.1

Arsénico (alimentos sólidos)                    1.0

Plomo                                                       2.0

Cobre                                                      10.0

Estaño                                                     250

Mercurio                                                  0.05

Cadmio (alimentos líquidos)                     0.1

Cadmio (alimentos sólidos)                      0.2

b) Para alimentos en particular:

Arsénico                                       Límite Máx. (mg./kg.)

Grasas vírgenes                                        0.1

Grasas y emulsiones refinadas                 0.1

Grasas hidrogenadas                                0.1

Bebidas alcohólicas fermentadas              0.1

Bebidas alcohólicas destiladas                  0.1

Leche (excluida la leche en polvo)             0.1

Cobre                                              Límite Máx. (mg./kg.)

Aceites y grasas vírgenes                             0.4

Aceites, grasas y emulsiones refinadas        0.1

Lactosa                                                         2.0

Estaño                                             Límite Máx. (mg./kg.)

Jugos de frutas cítricos
(no envasados en lata)                               150

Plomo                                               Límite Máx. (mg./kg.)

Aceites, grasas y emulsiones refinadas         0.1

Chocolate endulzado                                     1.0

Jugos de frutas cítricas                                  0.3