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Digesto Departamental
Volumen VI Higiene y Asistencia Social

Parte Legislativa
Título II
Nota:

La mayoría de los artículos contenidos en el Título II fueron derogados por Dto. JDM Nro. 33.493 de fecha 30/08/10, art. 1, con excepción de los siguientes: D. 974 a D. 974.3, D. 1091.1 a D. 1091.8, D. 1467 y D. 1469 a D. 1471.3. Con posterioridad se incorporaron los artículos D.1521.1 a D.1521.6, D.1748.1 a D.1748.45 y D.1774.82 a D.1774.85, los que se hallan vigentes.
Por Res. IM Nro. 4531/10 de fecha 30/09/10, num 1º, se aplica el Reglamento Bromatológico Nacional, sin perjuicio de las excepciones y las normas complementarias y/o reglamentarias que al respecto se establezcan.

Capítulo III
Aditivos alimentarios.
Sección III
Aditivos aromatizantes / saborizantes. Definiciones.
 Sustancias permitidas en la elaboración de aromatizantes/saborizantes

Artículo D.1072 ._
DEROGADO

Se autoriza el empleo de los siguientes antioxidantes, indispensables para la protección de ciertos aceites esenciales, especialmente los que contienen terpenos, así como de otras sustancias aromáticas, en los límites de concentración máxima que aquí se establecen:

Acido ascórbico; n.s.e.
Acido eritórbico; n.s.e.
Ascorbatos de sodio y calcio; n.s.e.
Galatos de propilo, octilo y dodecilo; máx. 1000 mg/Kg
Hidroxianisol butilado (BHA); máx. 1000 mg/Kg
Hidroxitolueno butilado (BHT); máx. 1000 mg/Kg
Lecitinas; n.s.e.
Terbutilhidroquinona (TBHQ); máx. 1000 mg/Kg
Mezclas de los galatos, siempre que no se incorporen más de 500 mg/Kg de galatos, BHA y/ o BHT; máx. 1000 mg/Kg
Mezclas de TBHQ con BHA y/o BHT; máx. 1000 mg/Kg
Palmitato y estearato de ascorbilo aislados o en mezcla máx. 1000 mg/Kg
Tocoferoles, naturales y/o sintéticos; n.s.e.