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Digesto Departamental
Volumen VI Higiene y Asistencia Social

Parte Legislativa
Título II
Nota:

La mayoría de los artículos contenidos en el Título II fueron derogados por Dto. JDM Nro. 33.493 de fecha 30/08/10, art. 1, con excepción de los siguientes: D. 974 a D. 974.3, D. 1091.1 a D. 1091.8, D. 1467 y D. 1469 a D. 1471.3. Con posterioridad se incorporaron los artículos D.1521.1 a D.1521.6, D.1748.1 a D.1748.45 y D.1774.82 a D.1774.85, los que se hallan vigentes.
Por Res. IM Nro. 4531/10 de fecha 30/09/10, num 1º, se aplica el Reglamento Bromatológico Nacional, sin perjuicio de las excepciones y las normas complementarias y/o reglamentarias que al respecto se establezcan.

Capítulo III
Aditivos alimentarios.
Sección III
Aditivos aromatizantes / saborizantes. Definiciones.
 Sustancias permitidas en la elaboración de aromatizantes/saborizantes

Artículo D.1079 ._
DEROGADO

Se permite el uso de solventes de extracción y procesamiento para la obtención de extractos naturales. Se acepta un límite máximo para la cantidad de solvente residual presente en un alimento debido al principio de transferencia de masa. Las concentraciones máximas de residuos de solventes de extracción y procesamiento, que pueden estar presentes en los aromatizantes, son las que se indican en el ANEXO 9 de este capítulo.

 

ANEXO 9
Concentraciones máximas de solventes de extracción y procesamiento presentes en los aromatizantes/saborizantes. (Art. D. 1079)

Acetato etilo                                     10
Acetona                                             2
Butano                                               1
1- Butanol                                         10
Ciclohexano                                       1
Diclorometano                                    2
Dióxido de carbono                        límite no especificado
Eter de petróleo                                1
Eter dibutirico                                    2
Eter dietílico                                      2
Hexano                                              1
Isobutano                                          1
Metanol                                             10
Propano                                             1
Tolueno                                              1
Tricloroetileno                                     2