El jarabe de glucosa se presenta como un producto incoloro o ligeramente amarillento, que debe responder a las siguientes características:
Norma de ensayo
Sólidos refractométricos min. 70% m/m CIRF E-54
Azúcares reductores min. 30% m/m CIRF E-26 (dextrosa equivalente) en glucosa sobre base seca)
Cenizas (base seca) max. 1.0% m/m CIRF E-6
Anhidrido sulfuroso max. 40 mg/kg CIRF E-66
Anhidrido sulfuroso en jarabe destinado o confituras max. 150mg/kg CIRF E-66
(*) CIRF : Corn Industries Research Foundation