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La presente Base Normativa se encuentra en estado de revisión.
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Digesto Departamental
Volumen VI Higiene y Asistencia Social
Parte Legislativa
Título II
Nota:

La mayoría de los artículos contenidos en el Título II fueron derogados por Dto. JDM Nro. 33.493 de fecha 30/08/10, art. 1, con excepción de los siguientes: D. 974 a D. 974.3, D. 1091.1 a D. 1091.8, D. 1467 y D. 1469 a D. 1471.3. Con posterioridad se incorporaron los artículos D.1521.1 a D.1521.6, D.1748.1 a D.1748.45 y D.1774.82 a D.1774.85, los que se hallan vigentes.
Por Res. IM Nro. 4531/10 de fecha 30/09/10, num 1º, se aplica el Reglamento Bromatológico Nacional, sin perjuicio de las excepciones y las normas complementarias y/o reglamentarias que al respecto se establezcan.
Capítulo XX
Frutas, Hortalizas y Derivados. (DEROGADO)
Sección V
Jugos.
 Disposicioens particulares para jugos. (DEROGADO)
Artículo D.1752.15 ._
DEROGADO

Considerando las características de acidez, sabor, astringencia y contenido de pulpa de las frutas, se establece los siguientes porcentajes mínimos de frutas (pulpa y jugo) que deben contener los néctares.

Nombre de la fruta          Pulpa y jugo en
                                          producto terminado % (m/m) mínimo
Banana                             25
Guayaba                          25
Granada                           25
Mburucuyá                       25
Limón y lima                     25
Papaya                             25
Ciruela                              25
Grosellas                          25
Cerezas ácidas (*)          35
Mango                              35
Damasco                          40
Frambuesa                       40
Frutilla                                40
Cereza                               40
Moras                                 40
Durazno                             45
Ananá                                50
Cítrico (menos
lima y limón)                      50
Manzanas                         50
Membrillos                         50
Peras                                  50

(*) Se refiere al producto de acidez mínima expresada como ácido tartárico de 8 g/l.
Cuando se trate de mezclas, el porcentaje será proporcional a la composición de ésta.

FuenteObservaciones
Dto.JDM 33.493 de 30.08.2010
Link al texto en la web
art. 1
Dto.JDM 27.235 de 30.09.1996
Link al texto en la web
art. 1