Objeto del juego. El objeto del juego es alcanzar la suma de 21 puntos o acercarse a ellos sin pasarse. Comparando el juego de cada jugador con el de la Banca, puede suceder que:

• si la Banca tiene mayor puntaje, el jugador pierde;

• si el jugador tiene mayor puntaje, gana una suma igual a la apostada;

• si tienen igualdad de puntos es empate y no hay ganador;

• si el jugador obtiene BLACK JACK, (un AS y una figura o un 10) y la Banca no, cobrará una vez y media la apuesta realizada;

• si el jugador apostó al Pozo Progresivo y obtiene alguno de los premios especiales, cobrará éste aún teniendo un puntaje inferior al de la Banca.

Armado del Sabot. El SABOT se deberá armar de la siguiente manera:
El Oficial entregará los naipes al Jefe de Sala, quien los entregará al Pagador. Este los contará, luego realizará la "ensalada", o sea, la mezcla general sobre la mesa de los naipes, tomando luego de a dos mazos por vez, realizando el "abanico" correspondiente, siempre con el lomo hacia arriba. Cada grupo de dos mazos se barajará cuatro veces, y una vez barajados todos los mazos, se realizará el "peine" intercalando cinco cartas en un sentido y cinco en el otro entre todos los naipes.
El Pagador dará a cortar a la persona sentada en el asiento 1, y en caso de no estar ocupado el mismo, o negarse la persona a hacerlo, se continuará con el asiento siguiente. Si ningún apostador accediera a realizar el corte, previa autorización de la Gerencia, el corte será realizado por el Jefe de Sala.
Dicho corte será de por lo menos un mazo, debiendo el Pagador colocar la tarjeta indicadora del último pase, a no menos de un mazo de distancia de la chapa de corte.

Desarrollo del juego.  Antes de comenzar el reparto de las cartas, el Pagador quemará la primera carta, colocándola en el lugar donde se acumularán las cartas jugadas. Los naipes se distribuirán de izquierda a derecha, dando a cada jugador un naipe y otro a la Banca, todos descubiertos. Luego, se procederá a entregar un segundo naipe a cada jugador también descubierto, siendo el segundo naipe de la Banca tapada (con la figura hacia abajo). El Pagador procederá de izquierda a derecha a consultar a los apostadores acerca de su voluntad de pedir cartas o no. Los apostadores no podrán tocar los naipes. El apostador no podrá plantar con menos de 12 puntos, y podrá pedir tantas cartas como crea necesario, pudiendo plantarse cuando lo desee. En caso de exceder sus cartas el puntaje de 21, perderá su apuesta, debiendo el Pagador retirarle los naipes y la postura.
En caso de que un casillero tenga una apuesta y la persona no estuviera en la mesa, el Pagador le entregará cartas teniendo hasta la cantidad de 11 inclusive, plantando con 12 o más. Dicha apuesta y su eventual ganancia jugará por 3 pases (si no excediese el máximo), siendo retirada posteriormente, e integrada a la Banca.
La decisión de pedir cartas o no, se podrá expresar de palabra o mediante las señas reconocidas internacionalmente en el lenguaje corporal de los apostadores.

Apertura de pares. Si las 2 primeras cartas son del mismo valor, el apostador podrá abrir un nuevo juego, debiendo apostar previamente una suma igual a la apostada. Si continúa recibiendo cartas del mismo valor, puede seguir abriendo juegos hasta un máximo de 5 en total, debiendo apostar la misma cantidad inicial en cada uno de ellos. Si al abrirse el apostador obtiene 21 en dos cartas, o sea, un AS y una figura, perderá contra el BLACK JACK de la Banca.

Acompañamiento. Se podrá acompañar la mano de otros apostadores, siempre que éstos lo autoricen, y debiendo además haber apostado en el casillero propio. El acompañamiento se hará por una suma igual a la apostada, siempre que ambas sumadas no excedan el máximo permitido. En caso de que la suma de ambas exceda el máximo, se podrá acompañar con la cantidad que falta para llegar al máximo. El acompañante no tendrá decisión alguna sobre el pedido de cartas, ni en la apertura ni en el doblaje. El acompañante deberá aceptar las decisiones del titular del casillero. Solamente podrá optar en el caso de la cobertura.

El juego de la Banca. Una vez entregadas todas las cartas, el Pagador procederá a dar vuelta la segunda carta de la Banca. Si tiene 16 puntos o menos, pedirá una tercera carta. Con 17 no pide carta. Si obtiene 21 en las dos primeras cartas, obtiene BLACK JACK y le gana a todos los apostadores que no lo tengan, pagando las apuestas de la cobertura. Si el primer naipe de la Banca es un AS, y el segundo un AS, 2, 3, 4 o 5, pide una tercera carta, y seguirá pidiendo o no según el siguiente detalle:

Primeras cartas               Pide dando                             Planta dando
AS-AS                             AS-2-3-4-10                            5-6-7-8-9
AS-2                               AS-2-3-9-10                             4-5-6-7-8
AS-3                               AS-2-8-9-10                             3-4-5-6-7
AS-4                               AS-7-8-9-10                             2-3-4-5-6
AS-5                               6-7-8-9-10                                AS-2-3-4-5

Premios especiales y Pozo Progresivo. Para poder participar del premio del Pozo Progresivo y de los demás premios especiales que se detallarán a continuación, el apostador deberá haber realizado la correspondiente apuesta a su casillero y al Pozo Progresivo. Estos premios serán según la cantidad de 7 obtenidos en las 2 o 3 primeras cartas que se le entreguen al apostador, siempre en forma consecutiva, no pudiendo haber cartas intermedias, independientemente de las aperturas que se puedan realizar. Los premios serán los siguientes:
3 sietes del mismo palo......100% del Pozo Progresivo
3 sietes de cualquier palo... 10% del Pozo Progresivo
2 sietes del mismo palo...... $ 5.000
2 sietes de cualquier palo....$ 1.000