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Digesto Departamental
Higiene y Asistencia Social
Legislativa
Frutas, Hortalizas y Derivados.
Productos a base de aloe.
Disposiciones generales para productos a base de aloe

Volumen VI Higiene y Asistencia Social

Parte Legislativa
Título II
Nota:

La mayoría de los artículos contenidos en el Título II fueron derogados por Dto. JDM Nro. 33.493 de fecha 30/08/10, art. 1, con excepción de los siguientes: D. 974 a D. 974.3, D. 1091.1 a D. 1091.8, D. 1467 y D. 1469 a D. 1471.3. Con posterioridad se incorporaron los artículos D.1521.1 a D.1521.6, D.1748.1 a D.1748.45 y D.1774.82 a D.1774.85, los que se hallan vigentes.
Por Res. IM Nro. 4531/10 de fecha 30/09/10, num 1º, se aplica el Reglamento Bromatológico Nacional, sin perjuicio de las excepciones y las normas complementarias y/o reglamentarias que al respecto se establezcan.

Capítulo XX
Frutas, Hortalizas y Derivados.
Sección VII
Productos a base de aloe.
 Disposiciones generales para productos a base de aloe

DEROGADO

Durante el proceso mecánico de obtención del gel virgen de Aloe Vera, la presión debe ser regulada para evitar que se mezcle la aloína presente en las capas más externas de la hoja con el gel contenido en la parte interna.
El contenido de aloína en los productos a base de Aloe prontos para ser consumidos no podrá ser mayor a 50 mg/kg.


DEROGADO

El contenido del gel virgen de Aloe Vera en el gel de Aloe Vera estabilizado no deberá ser inferior al 95% en peso.


DEROGADO

El contenido de frutas y gel virgen de Aloe Vera en el Néctar de Aloe Vera y frutas no deberá ser inferior al 85% en peso.

 

Nº INS NOMBRE                                                PRODUCTO AL QUE              LIM MAX

CODEX                    ADITIVO SE AGREGA                                                        (mg/kg)

 

300                            Acido                                    Gel de Aloe Vera
                                  Ascórbico                             estabilizado                               Nse
300                           Acido                                  Néctar de Aloe Vera
                                 Ascórbico                               y frutas                                      Nse
330                          Acido                                   Gel de Aloe Vera
                                Cítrico                                    estabilizado                                Nse
415                         Goma xanta-                      Gel de Aloe Vera
                                no o xántica                          estabilizado                                Nse

 

Nº INS             NOMBRE                                PRODUCTO AL QUE                  LIM MAX

CODEX           ADITIVO                                  SE AGREGA                                 (mg/kg)

415             Goma xantano                      Néctar de Aloe Vera
                    o xántica                                 y frutas                                                    Nse
202             Potasio,                                   Gel de Aloe Vera
                   sorbato de                                estabilizado                                         1000
202            Potasio,                                   Néctar de Aloe Ve-
                  sorbato de                               Vera y Frutas                                        1000
211           Sodio,                                       Gel de Aloe Vera
                 benzoato de                             estabilizado                                           100
211          Sodio,                                  Néctar de Aloe Vera
                 benzoato de                        y frutas                                                        100
307         Tocoferol                               Gel de Aloe Vera
                                                                estabilizado                                                Nse
307         Tocoferol                               Néctar de Aloe Vera
                                                               y frutas                                                         Nse