El Sub Gerente Profesional dependerá del Gerente Profesional y colabora con el mismo en la supervisión del funcionamiento del juego y, en forma más directa, el desempeño de los funcionarios del Escalafón Técnico Profesional de Sala de Juegos de Casinos.
Sus tareas típicas son:

• Dispone las aperturas y cierres de las mesas de juego de la sala, de acuerdo a la afluencia de público, en coordinación con el Sub Gerente del Escalafón Fiscalización y Vigilancia.

• Controla la actuación de los funcionarios profesionales durante los turnos asignados.

• Supervisa el cumplimiento de los relevos de los diferentes turnos.

• Ejerce la supervisión directa del cumplimiento de las normas estatutarias y reglamentarias.

• Controla el desarrollo de las partidas de juego tomando las medidas necesarias a los efectos de lograr la debida agilidad y eficiencia.

• Vigila la presentación y apariencia personal de los funcionarios profesionales de sala, haciendo las observaciones en los casos que corresponda.

• Soluciona los diferentes problemas que se pueden suscitar en las mesas de juego durante el desarrollo del mismo, comunicando a su superior inmediato los problemas y las soluciones adoptadas.

• Confecciona las planillas de distribución del personal por turnos y por día de los juegos de sala.

• Controla las liquidaciones de la "Mesa central de Trasiego"  Controla a los funcionarios cuando realizan tareas de "pannier", que es el trasiego de fichas de canje y de juego de la Mesa Central de Trasiego a las mesas de juego.

• Observa el comportamiento del público en la sala, pudiendo sugerir el retiro de sala por conducta inapropiada.

• Supervisa toda la documentación que se maneja en la sala de juego y en la Mesa Central de Trasiego.

• Realiza las tareas afines que le encomiende su superior jerárquico.