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La presente Base Normativa se encuentra en estado de revisión.
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Digesto Departamental
Volumen VI Higiene y Asistencia Social

Parte Legislativa
Título II
Nota:

La mayoría de los artículos contenidos en el Título II fueron derogados por Dto. JDM Nro. 33.493 de fecha 30/08/10, art. 1, con excepción de los siguientes: D. 974 a D. 974.3, D. 1091.1 a D. 1091.8, D. 1467 y D. 1469 a D. 1471.3. Con posterioridad se incorporaron los artículos D.1521.1 a D.1521.6, D.1748.1 a D.1748.45 y D.1774.82 a D.1774.85, los que se hallan vigentes.
Por Res. IM Nro. 4531/10 de fecha 30/09/10, num 1º, se aplica el Reglamento Bromatológico Nacional, sin perjuicio de las excepciones y las normas complementarias y/o reglamentarias que al respecto se establezcan.

Capítulo III
Aditivos alimentarios.(DEROGADO)
Sección VI
Soportes y disolventes. (DEROGADO)

Artículo D.1089 ._
DEROGADO

A los efectos de las presentes disposiciones, soportes incluidos los disolventes soportes, son sustancias utilizadas para disolver, diluir, dispersar o modificar físicamente o de cualquier otro modo un aditivo alimentario sin alterar su función tecnológica (y sin ejercer por sí mismos ningún efecto tecnológico) a fin de facilitar su manejo, aplicación o uso.
Se permite el empleo como soportes de aditivos de las sustancias que se presentan en el ANEXO 12 de este Capítulo. No se exigirá para ellos la declaración en el rótulo como ingredientes.

No se incluyen en esta lista:

a) las sustancias consideradas generalmente como productos alimenticios o ingredientes,

b) los aminoácidos y sus sales (excepto los que son aditivos),

c) las sustancias que tienen principalmente función de aditivo acidificante o regulador de la acidez.

Se incluye también los diluyentes o soportes autorizados en el art. D.1071 de este volumen para aditivos aromatizantes/saborizantes.

 

A N E X O 1 2

SOPORTES Y DISOLVENTES
SOPORTES PERMITIDOS

(art. D.1089)

INS         DENOMINACION USO
               Propano 1,2 diol              Colorantes, emulgentes
                                                         (propilen glicol)
                                                         antioxidantes y enzimas
422        Glicerina
420        Sorbitol
421        Mannitol
953        Isomaltosa o isamaltitol
965        Maltitol
966        Lactitol
967        Xilitol
400-404 Acido algínico y sus
               sales sódicas, potásicas,
               cálcicas y amónicas
405        Alginato de propano
               1,2 diol
406        Agaragar
407        Carragenano
410        Goma garrofín
412        Goma guar
413        Goma tragacanto
414        Goma arábiga
415        Goma xantano
440        Pectinas
460        Celulosa (microcristalina
               o en polvo)
461        Metil celulosa
463        Hidroxipropil celulosa
464        Hidroxipropil metil
               celulosa
465        Etilmetil celulosa
466        Carboximetil celulosa
               sódica Carboximetil
               celulosa
322        Lecitinas                               Solo en colorantes y
                                                             antioxidantes solubles
                                                             en grasas
432-436 Polisorbatos 20, 40,           idem anterior
                60, 65 y 80
470 (b)   Sales magnésicas de         idem anterior
               ácidos grasos
471        Mono y diglicéridos              idem anterior
               de ácidos grasos
472 (a)   Esteres acéticos de            idem anterior
               los mono y diglicéridos
               de los ácidos grasos
472 (b)   Esteres monoacetil y         idem anterior
              diacetil tartárico de
              los mono y diglicéridos
              de los ácidos grasos
473       Sucroésteres de los             idem anterior
              ácidos grasos
475      Esteres poliglicéridos            idem anterior
             de ácidos grasos
491    Sorbitán, monoestearato de     Solo en colorantes
                                                                y antiespumantes
492    Sorbitán, triestearato de             idem anterior
493    Sorbitán, monolaureato de        idem anterior
494    Sorbitán, monooleato de           idem anterior
495    Sorbitán, monopalmitato de      idem anterior
           Polietilen glicol                            Solo en preparaciones
                                                                 enzimáticas,  máximo 10%
1404   Almidón oxidado
1410   Fosfato de monoalmidón
1412   Fosfato de dialmidón
1413   Fosfato de dialmidón fosfatado
1414   Fosfato de dialmidón acetilado
1420   Fosfato acetilado
1422   Adipato de dialmidón acetilado
1440   Almidón hidroxipropilado
1442   Fosfato de dialmidón hidroxipropilado
1450   Octenil succinato sódico de almidón
170     Carbonato cálcico
501     Carbonatos potásicos
504     Carbonatos magnésicos
508     Cloruro potásico
509     Cloruro cálcico
511     Cloruro magnésico
514     Sulfato sódico
515     Sulfato potásico
516     Sulfato cálcico
517    Sulfato amónico
341    Fosfato de calcio
263    Acetato cálcico
331   Citratos sódicos
332   Citratos potásicos
577   Gluconato potásico
640   Glicina y su sal sódica-Citrato
          de trietilo
1518  Triacetato de glicerilo (triacetina)
551     Dióxido de silicio
           Emulgentes y colorantes,
           máximo 5%
552    Silicato cálcico                                      idem anterior
553 (c) Talco Solo en colorantes
              máximo 5%
558     Bentonita idem anterior
559     Silicato alumínico (caolín)                  idem anterior
901     Cera de abejas                                  Solo en colorantes
1200   Polidextrosa

FuenteObservaciones
art. 1
art. 1