El arroz parboiled se clasifica en los siguientes grados, de acuerdo al límite máximo de tolerancia de defectos/grado, expresado en porcentaje en peso.

                        Defectos graves                                    Defectos                                   Total de
                                                                                      generales                                  quebrados y
Grado                                                                            totales                                       arrocín (máx.)

                  Cuerpos    Enmohec.,       No
                  ext. e         ferment y        gelati-
                impurezas     negros          nizado                                                    Quebrados              Arrocín

1               0.05              0.30               30.00                   2.50                               5.00                      0.50
2               0.10              0.60               40.00                   5.00                               8.00                      0.75
3               0.15              0.90               50.00                   7.50                              11.00                     1.00
4               0.20              1.20               60.00                 10.00                              14.00                     1.25
5               0.25              1.50               70.00                 12.00                               17.00                    1.50