Back to top
La presente Base Normativa se encuentra en estado de revisión.
Los usuarios convienen en exonerar de responsabilidad a la Intendencia de Montevideo, División Asesoría Jurídica, Equipo Técnico de Actualización Normativa e Información Jurídica, por todo tipo de daño o perjuicio, directo o indirecto que eventualmente puedan sufrir especialmente los derivados de involuntarias inexactitudes, falta de información o datos imperfectos de cualquier naturaleza, contenidos en los archivos de dicha base.

Digesto Departamental
Volumen VI Higiene y Asistencia Social

Parte Legislativa
Título II
Nota:

La mayoría de los artículos contenidos en el Título II fueron derogados por Dto. JDM Nro. 33.493 de fecha 30/08/10, art. 1, con excepción de los siguientes: D. 974 a D. 974.3, D. 1091.1 a D. 1091.8, D. 1467 y D. 1469 a D. 1471.3. Con posterioridad se incorporaron los artículos D.1521.1 a D.1521.6, D.1748.1 a D.1748.45 y D.1774.82 a D.1774.85, los que se hallan vigentes.
Por Res. IM Nro. 4531/10 de fecha 30/09/10, num 1º, se aplica el Reglamento Bromatológico Nacional, sin perjuicio de las excepciones y las normas complementarias y/o reglamentarias que al respecto se establezcan.

Capítulo XXIII
Sal, Condimentos, Salsas, Caldos y Sopas.(DEROGADO)
Sección V
Caldos y Sopas.
 Disposiciones particulares para caldos y sopas

Artículo D.1764.8 ._
DEROGADO

Los caldos deshidratados deberán cumplir las siguientes exigencias:

Humedadmáx. 8%
Sal (base seca)máx. 60%
Almidones (base seca)máx. 10%
Nitrógeno Kjieldahl (base seca) Caldos de carnes y pescadosmín. 1%
Caldos mixtosmin. 0.75%
Creatina-creatinina (como creatinina, base seca) Caldos de carnes y pescadomín. 0.3%
Caldos de gallinamín. 0.1%
Caldos mixtosmín. 0.2%

 

           

FuenteObservaciones
art. 1
art. 1