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La presente Base Normativa se encuentra en estado de revisión.
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Digesto Departamental
Volumen VI Higiene y Asistencia Social

Parte Legislativa
Título II
Nota:

La mayoría de los artículos contenidos en el Título II fueron derogados por Dto. JDM Nro. 33.493 de fecha 30/08/10, art. 1, con excepción de los siguientes: D. 974 a D. 974.3, D. 1091.1 a D. 1091.8, D. 1467 y D. 1469 a D. 1471.3. Con posterioridad se incorporaron los artículos D.1521.1 a D.1521.6, D.1748.1 a D.1748.45 y D.1774.82 a D.1774.85, los que se hallan vigentes.
Por Res. IM Nro. 4531/10 de fecha 30/09/10, num 1º, se aplica el Reglamento Bromatológico Nacional, sin perjuicio de las excepciones y las normas complementarias y/o reglamentarias que al respecto se establezcan.

Capítulo XXX
Alimentos varios. (DEROGADO)
Sección II
Hongos y productos de hongos.
 Disposiciones particulares para hongos y productos de hongos

Artículo D.1776.4 ._
DEROGADO

Los diversos productos de hongos que se preparen y encuentren en el comercio deben cumplir las siguientes exigencias de composición, expresadas en productos terminados:
                              Humedad                            Sal                             Cenizas                               Acidez
                              m/m.                                   m/m.                           m/m.                                     m/m.
                              Máx.                                   Mín.                           Máx.                                     Mín.
Hongos secos       12%                                                                      2%
Hongos liofili-
zados                    6%
Hongos secos
en polvo               9%                                                                        2%
Pickles
de hongos                                                      2.5%                                                                     1.3% como
                                                                                                                                               ácido acético Hongos encurtidos                                       3 %                                                                         1.3% como
                                                                                                                                               ácido láctico Hongos en conserva                                   2.0%
Extracto de hongos
y conc.
de hongos         9%                                     5.0%

FuenteObservaciones
art. 1
art. 1