Requisitos. Las solicitudes de habilitación que se gestionen ante el Servicio de Regulación Alimentaria, deberán contener los siguientes datos:
a) datos identificatorios de la empresa e indicación de la totalidad de las actividades a las que se dedicará;
b) datos identificatorios del titular de la empresa;
c) datos identificatorios del representante legal, si corresponde;
d) datos identificatorios del representante técnico;
e) certificados exigibles, de acuerdo al tipo de alimento y actividad a desarrollar;
f) declaración de los procesos alimentarios a emplear y tipos de equipos a utilizar;
g) listado de los alimentos que comercializará para todo tipo de consumidores;
h) memoria descriptiva sucinta de las condiciones de procesamiento de cada tipo de alimento que figure en el listado de alimentos;
i) declaración de los Procesos Operativos Estandarizados de Saneamiento;
j) declaración de plan de trazabilidad para empresas elaboradoras, fraccionadoras, importadoras o distribuidoras, con o sin depósito en el Departamento de Montevideo;
k) plan de control preventivo de plagas;
l) cualquier otra información o documentación que el Servicio de Regulación Alimentaria solicite en forma fundada.
