Las especias deben ser sanas, limpias y responder a las características botánicas propias de su especie tanto macroscópica como microscópicamente debiendo estar exentas de sustancias extrañas y de aquellas partes del vegetal que no poseen las propiedades por las cuales se les utiliza.

Se prohibe las siguientes prácticas relativas a las especias simples:
a) la extracción parcial o total de sus principios activos;
b) el reforzamiento de las especies naturales enteras o molidas, con sus principios activos, esencias o extractos;
c) el fraccionamiento en el comercio y la venta a granel al consumidor final.