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Por Res. IM Nº 1740/17 de fecha 8 de mayo de 2017, numerales 1º y 2º, de extendió la vigencia del carné de manipulación de alimentos de tres a cinco años, estableciendo además, que la empresa debe mantener actualizado a todo su personal constantemente, mediante capacitación técnica externa o interna, que deberá acreditar la empresa deberá acreditar la empresa ante el Servicio de Alimentaria anualmente.
Ver artículo D.1091.2 del Volumen VI del Digesto Departamental.