De la Adjudicación general. Se convocará a los titulares de los móviles de preparación y comercialización de alimentos previamente habilitados por el Servicio de Regulación Alimentaria, quienes podrán postularse a los espacios gastronómicos ofrecidos por la Intendencia de Montevideo a efectos de obtener permiso para instalarse en las condiciones que establece la presente norma.
Se establecen distintas categorías de proyectos alimenticios según los rubros que declaren comercializar. Se tendrá en cuenta esta categorización a la hora de otorgar los permisos con el objetivo de diversificar las opciones ofrecidas en cada punto. Se tratará de contemplar que en cada ubicación se ofrezca:
a) Diversidad de productos elaborados con carnes y/o embutidos, etc.
b) Diversidad de ensaladas, jugos, bebidas, frutas y/o helados, café, etc.
c) Diversidad de productos con masas: pizzas, empanadas, crepes, etc
d) Diversidad de postres, tortas, dulces, etc
e) Churros, tortas fritas, garrapiñada, producto típico nacional
f) Diversidad de comida para celíacos, diabéticos, baja en sodio, u otra que se entienda promociona o ayuda a la alimentación saludable.
g) Diversidad de productos típicos de otras culturas ofrecidos directamente por población migrante.
h) Bebidas.
Los días y horarios de funcionamiento de los móviles en cada espacio serán específicos y comunicados en oportunidad de las convocatorias.