De acuerdo a su contenido en materia grasa las cremas se clasifican en:
Materia grasa
Crema liviana o semicrema o crema de bajo tenor graso 10.0-19.9% m/m
Crema 20.0-49.9% m/m
Crema doble o crema de alto tenor graso mín. 50% m/m
Back to top