Los fragmentos de granos de arroz (integral, parboiled, pulido) podrán ser clasificados en las categorías quebrados y arrocín. Deberán presentar los siguientes límites máximos de tolerancia de defectos/grado, expresado en porcentaje en peso.
Quebrados Arrocín
(grado único) (grado único)
Defectos graves y defectos 15.00 20.00
generales totales
Cuerpos extraños e 1.00 5.00
impurezas