El vinagre de miel debe cumplir los siguientes requisitos, expresados en m/v:
Densidad a 15ºC 1.020 - 1.047
Residuo seco
(100-105ºC) 1.0 - 3.0%
Acidez total
(en ácido acético) mín. 4.0%
Reacción de dextrinas negativas
Back to top