Las características del chocolate blanco son las siguientes:
Lípidos de cacao mín. 20% m/m
Azúcares (expresado en
azúcar invertido, excluida la lactosa) máx. 55% m/m
Grasa de leche mín. 3.5% m/m
Sólidos no grasos de leche mín. 10.5% m/m
Back to top