Aditivos aromatizantes saborizantes o aromatizantes son las sustancias o mezclas de sustancias con propiedades aromáticas o sápidas capaces de conferir o reforzar el aroma y/o sabor de los alimentos. Se excluyen de la definición precedente:
a) los productos que confieren exclusivamente sabor dulce, salado o ácido
b) las sustancias alimenticias o productos normalmente consumidos como tales con o sin reconstitución.
A los efectos del presente título los aromatizantes saborizantes se clasifican en naturales o sintéticos.