Se establecen los siguientes límites máximos de tolerancia para contaminantes inorgánicos:
a) Para alimentos en general, exceptuándose aquellos para los que se establecen límites máximos particulares:
Contaminante Límite Máx. (mg./kg.)
Antimonio 2.0
Arsénico (alimentos líquidos) 0.1
Arsénico (alimentos sólidos) 1.0
Plomo 2.0
Cobre 10.0
Estaño 250
Mercurio 0.05
Cadmio (alimentos líquidos) 0.1
Cadmio (alimentos sólidos) 0.2
b) Para alimentos en particular:
Arsénico Límite Máx. (mg./kg.)
Grasas vírgenes 0.1
Grasas y emulsiones refinadas 0.1
Grasas hidrogenadas 0.1
Bebidas alcohólicas fermentadas 0.1
Bebidas alcohólicas destiladas 0.1
Leche (excluida la leche en polvo) 0.1
Cobre Límite Máx. (mg./kg.)
Aceites y grasas vírgenes 0.4
Aceites, grasas y emulsiones refinadas 0.1
Lactosa 2.0
Estaño Límite Máx. (mg./kg.)
Jugos de frutas cítricos
(no envasados en lata) 150
Plomo Límite Máx. (mg./kg.)
Aceites, grasas y emulsiones refinadas 0.1
Chocolate endulzado 1.0
Jugos de frutas cítricas 0.3