Se permite el uso de solventes de extracción y procesamiento para la obtención de extractos naturales. Se acepta un límite máximo para la cantidad de solvente residual presente en un alimento debido al principio de transferencia de masa. Las concentraciones máximas de residuos de solventes de extracción y procesamiento, que pueden estar presentes en los aromatizantes, son las que se indican en el ANEXO 9 de este capítulo.
ANEXO 9
Concentraciones máximas de solventes de extracción y procesamiento presentes en los aromatizantes/saborizantes. (Art. D. 1079)
Acetato etilo 10
Acetona 2
Butano 1
1- Butanol 10
Ciclohexano 1
Diclorometano 2
Dióxido de carbono límite no especificado
Eter de petróleo 1
Eter dibutirico 2
Eter dietílico 2
Hexano 1
Isobutano 1
Metanol 10
Propano 1
Tolueno 1
Tricloroetileno 2