El enfriamiento de pescados, mariscos precocidos y ahumados en caliente, deberá efectuarse lo más rapidamente posible y en condiciones tales que se impida la contaminación del producto.
El enfriamiento de pescados, mariscos precocidos y ahumados en caliente, deberá efectuarse lo más rapidamente posible y en condiciones tales que se impida la contaminación del producto.
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