Matambre arrollado. Es un chacinado elaborado con el músculo panículo cutáneo del vacuno, curado, adobado convenientemente arrollado, atado y sometido a cocción.
Matambre arrollado. Es un chacinado elaborado con el músculo panículo cutáneo del vacuno, curado, adobado convenientemente arrollado, atado y sometido a cocción.
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