La consistencia del caldo de carne concentrado será fluida y el contenido de sólidos totales estará comprendido entre 50 y 75%. Debe responder a las exigencias establecidas para el extracto de carne, salvo en lo que se refiere a su concentración.
La consistencia del caldo de carne concentrado será fluida y el contenido de sólidos totales estará comprendido entre 50 y 75%. Debe responder a las exigencias establecidas para el extracto de carne, salvo en lo que se refiere a su concentración.
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