D.1734.9

Desde el punto de vista físico-químico los caseínatos deben presentar las siguientes características:
Materia grasa                                                                         max. 2.0% m/m
Humedad                                                                                max. 8.0% m/m
Proteína en base seca                                                            max.88.0% m/m
pH                                                                                           max. 7.5
Lactosa                                                                                   max. 1.0% m/m
Cenizas                                                                                   max. 5.0% m/m
Partículas quemadas (norma FIL)
(secado spray)                                                                       max. Disco B
(secado Roller)                                                                       max. Disco C