Los productos que se detallan deben cumplir además de las especificaciones que se establecen para grasas comestibles, las siguientes exigencias:
Indice de refacción a 45ºC Indice de saponificación Indice yodo (Wijs) Título (*)
Grasa comestible elaborada 1.4559 192 45 máx.43
de cerdo 1.4609 203 70
Grasa de primera extracción 1.448 - 190 32 42,5 -
comestible 1.460 200 47 47ºC
Sebo 1.448 190 - 32 - máx. 46ºC
- 1.460 202 50
(*) Temperaturas de solidificación de los ácidos grasos