Fruta seca. Es la fruta que, una vez madura, presenta un grado de deshidratación natural tal que permite su conservación, con un endocarpio más o menos lignificado, siendo la semilla la parte comestible. Entre las frutas secas comestibles se reconoce las especies botánicas que se indica a continuación:
NOMBRE DESIGNACION
COMUN BOTANICA
Almendras Prunus amygdalus
Stokes
Avellanas Corylus avellana,
C.máxima y C.colurna
Castañas Castañas
vesca Gaertn
Castañas de
Cajú o Cayú Anacardiun occidentalis L.
Nueces Junglas regla L.
Nueces de Pará o de Brasil Bertholletia nobilis Miers
Coco Cocos mucífera L.
Piñones Pinus pinea L.,Pinusaraucanus
Mob. Pistacho Pistacia vera L.
Maní Arachis hipogea L.
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