Vino espumante espumoso. Es el vino que por su contenido de gas carbónico, en el momento de ser volcado en una copa, da lugar a la formación de espuma. Se reconoce dos tipos:
a) Vino espumante o espumoso natural: Es aquel que presenta una presión de anhídrido carbónico mínima de 4 atmósferas a 20ºC, resultante de la fermentación en recipiente cerrado;
b) Vino espumante gasificado: es el obtenido por introducción de anhídrido carbónico puro al vino y una presión no inferior a 2.1 atmósferas, a 20ªC.
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