Las bebidas que se detallan deben satisfacer las siguientes características:
| Graduación alcohólica | Coeficiente de congéneres en 100 ml de alcohol anhidro | Extracto seco | |
| Coñac | mín. 35ºGL | mín. 150 mg. | máx. 15 g/l |
| Brandy | mín. 35ºGL | mín. 100 mg. | máx. 30 g/l |
| Grappa | mín. 35ºGL | mín. 150 mg. | máx. 10 g/l |
| Pisco | mín. 35ºGL | mín. 150 mg. | máx. 10 g/l |
| Ron | mín. 38ºGL | mín. 100 mg. | máx. 10 g/l |
| Caña | mín. 38ºGL | mín. 100 mg. | máx. 10 g/l |
| Whisky | mín. 40ºGL | mín. 100 mg. | máx. 3.5 g/l |
| Vodka | mín. 40ºGL | mín. 50 mg. | máx. 3.0 g/l |