Serán consideradas no aptas para el consumo y penadas con decomiso y aplicación de las multas que correspondan, las bebidas alcohólicas destiladas que contengan:
- Acidez libre calculada en ácido acético, superior a 1.5 g. por litro.
- Coeficiente de congéneres (suma de ácidos, ésteres, aldehidos, furfural y alcoholes superiores), superior a 700 mg. por 100 ml. de alcohol anhidro.
- Furfural en proporción mayor a 4.0 mg. por 100 ml. de alcohol anhidro.
- Alcohol metílico superior a 2.0 ml. por litro de producto.
- Hidrocarburos, sus derivados o cualquier sustancia empleada oficialmente como desnaturalizante de alcoholes.
- Compuestos químicos de cualquier naturaleza que se consideren tóxicos o nocivos para la salud, o que sean extraños a la composición normal de la bebida en tenores cuantificables por litro de producto.
- Acido cianhídrico en cantidad superior a 50 mg. por litro de producto.
- Plomo y arsénico que excedan en conjunto de 1.0 mg. por litro de producto o cobre y zinc en cantidad superior a 40 mg. por litro.
- Esencias, extractos o materias aromatizantes que contengan sustancias tóxicas.
- Edulcorantes artificiales.
- Materias colorantes no autorizadas.
LISTA POSITIVA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS
| NºINS Codex | Nombre del aditivo | Producto al que se le agrega | Límite máx. (mg/kg) |
| 334 | Acido tartárico (l +- ) | Aperitivos | Nse |
| 333 | Calcio, -(tri) citrato de, citrato de | Aperitivos | Nse |
| 332i | Potasio, -(mono) citrato de | Aperitivos | Nse |
| 336i | Potasio, tartrato ácido, bitartrato, -(mono) tartrato | Aperitivos | Nse |
| 336ii | Potasio, tartrato neutro, d-tartrato, (-di) tartrato | Aperitivos | Nse |
| 332i | Potasio, -(tri) citrato de, citrato de | Aperitivos | Nse |
| 337 | Potasio y sodio tartrato | Aperitivos | Nse |
| 331ii | Sodio, -(di) citrato de | Aperitivos | Nse |
| 335ii | Sodio -(di) tartrato de | Aperitivos | Nse |