Los colorantes naturales y sintéticos que podrán adicionarse a los alimentos, exclusivamente en los casos en que las disposiciones específicas lo autoricen, son los comprendidos en la Lista General de Colorantes, que figura en el ANEXO 10 de este Capítulo y sus lacas de aluminio. Se reserva para uso exclusivo de aplicación en la superficie de alimentos, los colorantes identificados con los siguientes números (INS): 172, 170(i), 173, 174 y 175.
ANEXO 10
LISTA GENERAL DE COLORANTES
(art. D.1083)
Numero Ins. Colour Index Nombre de Colorante
CODEX 1971/1982
100 75300 Curcuma/Curcumina
101(i) Riboflavina
101(ii) Riboflavina 5'
Fosfato de sodio
102 19140 Tartrazina
110 15985 Amarillo Ocaso FCF,
Amarillo Sunset
120 75470 Carmin/Ac.
Carminico/Cochinilla
123 16185 Amaranto, Bordeaux S
124 16255 Ponceau 4 R, Rojo
Cochinilla A
127 45430 Eritrosina
129 16035 Rojo 40/Roja Allura Ac
131 42051 Azul Patente V
132 73015 Indigotina/Carmin de
Indigo
133 42090 Azul Brillante FCF
140(i) 75810 Clorofila
140(ii) 75810 Clorofilina
141(i) 75815 Clorofila Cuprica,
Sales de Na y K
141(ii) 75815 Clorofilina Cuprica,
Sales de Na y K
143 42053 VerdeIndeleble/Verde
Rapido/Fast Green
150(a) Caramelo I - Simple
150(b) Caramelo II- Proceso
Sulfito Caustico
150(c) Caramelo III- Proceso
Amonio
150(d) Caramelo IV -Proceso
Sulfito Amonio
153 Carbon Vegetal
160 a (i) 40800 Beta Caroteno
(Sintético Idéntico
a Natural)
160 a (ii) 75130 Carotenos: Extractos
Naturales
160 b 75120 Annatto, Bixina,
Norbixina, Urucu,
Rocu
160 c Paprika/Capsorrubina
/Capsantina
160 d 75125 Licopeno
160 e 40820 Beta -Apo 8'
Carotenal
160 f 40825 Estermetilico o
Etilico del Acido
Beta -Apo8'
Carotenoico
161 b Luteina
161 g 40850 Cantaxantina
162 Rojo de Remolacha/
Betanina
163 (i) Antocianinas (de
frutas u hortalizas)
170 (i) 77220 Carbonato de Calcio
171 77831 Dioxido de Titanio
172 (i) 77491 Oxido de Hierro,
Negro
172 (ii) 77492 Oxido de Hierro,
Rojo
172 (iii) 77499 Oxido de Hierro,
Amarillo
173 77000 Aluminio
174 77820 Plata
175 77480 Oro
180 15850 Litol Rubina 8K
