A los efectos de las presentes disposiciones, soportes incluidos los disolventes soportes, son sustancias utilizadas para disolver, diluir, dispersar o modificar físicamente o de cualquier otro modo un aditivo alimentario sin alterar su función tecnológica (y sin ejercer por sí mismos ningún efecto tecnológico) a fin de facilitar su manejo, aplicación o uso.
Se permite el empleo como soportes de aditivos de las sustancias que se presentan en el ANEXO 12 de este Capítulo. No se exigirá para ellos la declaración en el rótulo como ingredientes.
No se incluyen en esta lista:
a) las sustancias consideradas generalmente como productos alimenticios o ingredientes,
b) los aminoácidos y sus sales (excepto los que son aditivos),
c) las sustancias que tienen principalmente función de aditivo acidificante o regulador de la acidez.
Se incluye también los diluyentes o soportes autorizados en el art. D.1071 de este volumen para aditivos aromatizantes/saborizantes.
A N E X O 1 2
SOPORTES Y DISOLVENTES
SOPORTES PERMITIDOS
(art. D.1089)
INS DENOMINACION USO
Propano 1,2 diol Colorantes, emulgentes
(propilen glicol)
antioxidantes y enzimas
422 Glicerina
420 Sorbitol
421 Mannitol
953 Isomaltosa o isamaltitol
965 Maltitol
966 Lactitol
967 Xilitol
400-404 Acido algínico y sus
sales sódicas, potásicas,
cálcicas y amónicas
405 Alginato de propano
1,2 diol
406 Agar agar
407 Carragenano
410 Goma garrofín
412 Goma guar
413 Goma tragacanto
414 Goma arábiga
415 Goma xantano
440 Pectinas
460 Celulosa (microcristalina
o en polvo)
461 Metil celulosa
463 Hidroxipropil celulosa
464 Hidroxipropil metil
celulosa
465 Etilmetil celulosa
466 Carboximetil celulosa
sódica Carboximetil
celulosa
322 Lecitinas Solo en colorantes y
antioxidantes solubles
en grasas
432-436 Polisorbatos 20, 40, idem anterior
60, 65 y 80
470 (b) Sales magnésicas de idem anterior
ácidos grasos
471 Mono y diglicéridos idem anterior
de ácidos grasos
472 (a) Esteres acéticos de idem anterior
los mono y diglicéridos
de los ácidos grasos
472 (b) Esteres monoacetil y idem anterior
diacetil tartárico de
los mono y diglicéridos
de los ácidos grasos
473 Sucroésteres de los idem anterior
ácidos grasos
475 Esteres poliglicéridos idem anterior
de ácidos grasos
491 Sorbitán, monoestearato de Solo en colorantes
y antiespumantes
492 Sorbitán, triestearato de idem anterior
493 Sorbitán, monolaureato de idem anterior
494 Sorbitán, monooleato de idem anterior
495 Sorbitán, monopalmitato de idem anterior
Polietilen glicol Solo en preparaciones
enzimáticas, máximo 10%
1404 Almidón oxidado
1410 Fosfato de monoalmidón
1412 Fosfato de dialmidón
1413 Fosfato de dialmidón fosfatado
1414 Fosfato de dialmidón acetilado
1420 Fosfato acetilado
1422 Adipato de dialmidón acetilado
1440 Almidón hidroxipropilado
1442 Fosfato de dialmidón hidroxipropilado
1450 Octenil succinato sódico de almidón
170 Carbonato cálcico
501 Carbonatos potásicos
504 Carbonatos magnésicos
508 Cloruro potásico
509 Cloruro cálcico
511 Cloruro magnésico
514 Sulfato sódico
515 Sulfato potásico
516 Sulfato cálcico
517 Sulfato amónico
341 Fosfato de calcio
263 Acetato cálcico
331 Citratos sódicos
332 Citratos potásicos
577 Gluconato potásico
640 Glicina y su sal sódica- Citrato
de trietilo
1518 Triacetato de glicerilo (triacetina)
551 Dióxido de silicio
Emulgentes y colorantes,
máximo 5%
552 Silicato cálcico idem anterior
553 (c) Talco Solo en colorantes
máximo 5%
558 Bentonita idem anterior
559 Silicato alumínico (caolín) idem anterior
901 Cera de abejas Solo en colorantes
1200 Polidextrosa
