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Digesto

D.1761.29

Mostaza. Son las semillas de mostaza negra (Brassica nigra L.) mostaza parda o serepta o rusa (Brassica juncea L.) o blanca (Sinapis alba L.) o mezcla de éstas.

D.1761.28

Menta piperita o inglesa. Son las hojas y sumidades florecidas, sanas, limpias y secas de la Mentha piperita L.

D.1761.27

Menta. Son las hojas y sumidades florecidas, sanas, limpias y desecadas de la Mentha viridis L. y la Mentha rotundifolia L.

D.1761.26

Macis. Es el arilo o envoltura desecada de la nuez moscada Myristica fragans Houttyl.

D.1761.25

Orégano y mejorana. Son las hojas y sumidades florecidas, sanas, limpias y secas del Origanum vulgare y del Origanum mejorana L. y sus variedades.

D.1761.23

Jengibre blanco o encalado. Es el jengibre entero, recubierto con calcio para su conservación (cal apagada, carbonato y sulfato de calcio).

D.1761.22

Jengibre. Es el rizoma limpio y desecado del Zingiber officinalis Roscoe descortezado (jengibre blanco o pelado) o no (jengibre gris).

D.1761.21

Hinojo. Es el fruto maduro, sano, limpio y seco de diversas variedades de Foeniculum sp.

D.1761.20

Semillas de eneldo. Es el fruto sano, limpio y seco de Anethum graveolens L.

D.1761.2

Se designa con el nombre genérico de especias a las plantas, o partes de estas, frescas o desecadas, enteras o molidas, con o sin valor nutritivo, que por contener sustancias aromáticas y sápidas características, se emplean para mejorar el aroma y sabor de los alimentos.

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