Los envases y equipamientos metálicos, no podrán ocasionar modificaciones inaceptables en la composición de los alimentos o en los caracteres sensoriales de los mismos.
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Digesto
D.1533
Para el pintado, decoración y esmaltado de los envases solamente son permitidos los colorantes y pigmentos autorizados para materiales plásticos.
D.1530
Se autoriza el cierre de los envases con los siguientes materiales:
a) estaño técnicamente puro con un máximo de 1% de impurezas y no más de 0,01% de arsénico
b) corcho de primer uso y sucedáneos plásticos, que no cedan sustancias nocivas
D.1527
Todo envase destinado a contener alimentos y en contacto directo con estos, deberá garantizar la protección del producto contenido en el mismo contra los agentes causantes de deterioro.
D.1526
Se reconoce los siguientes tipos de materiales que componen los envases y equipamientos alimentarios:
a) materias plásticas, incluidos los barnices y los revestimientos
b) celulosas regeneradas
c) elastómeros y cauchos
d) papeles y cartones
D.1524
Las sustancias alimenticias y sus materias primas no podrán estar en contacto con:
a) papeles, arpilleras, tejidos, celofanes y análogos, usados o manchados
D.1523
Los componentes a usar en los materiales a entrar en contacto con los alimentos se regirán por los siguientes principios:
D.1521
Son obligaciones del permisario del puesto rodante:
a) mantener en perfecto estado de higiene el puesto rodante y el lugar de estacionamiento;
D.1519
Los puestos rodantes deberán ajustarse en sus aspectos constructivos (paredes, pisos, techos y demás instalaciones) a las condiciones higiénicas y de seguridad previstas en esta norma para los servicios de alimentación, en lo que sea pertinente.
D.1517
Todos los alimentos sin excepción alguna, deberán provenir de locales que cuenten con la debida habilitación.
Los alimentos que así lo requieran deberán ser conservados en refrigeración hasta el momento de su uso.
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