Pan con centeno integral. Es el producto elaborado de igual forma que el pan con centeno, pero con la utilización de harina integral de centeno.
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Digesto
D.1738.27
La harina de arroz debe cumplir las siguientes exigencias:
Humedad máx. 12%
Cenizas máx. 0,6%
D.1737.45
Para los productos de cebada se admitirá:
Cenizas
D.1737.28
Dentro del subgrupo y tipo al que pertenezca el arroz se distinguen cinco grados, expresados del 1 al 5 y definidos por el porcentaje de presencia de defectos graves, defectos generales totales o quebrados y arrocín.
D.1737.14
Maíz. Es el grano limpio, sano y en buen estado de conservación del Zea mays , apto para consumo humano.
D.1737.13
Avena laminada. Es el producto obtenido por laminación del grano limpio y libre de tegumentos, calentado o ligeramente tostado, de las variedades propias de la Avena sativa L, con glumas y glumelas no fibrosas.
D.1735.29
Los shortening, para mejorar sus propiedades pueden ser mezclados con un máximo de 10% de mono y diglicéridos u otros emulsionantes autorizados. Deben responder además a las siguientes exigencias:
D.1735.11
Grasa virgen. Es la grasa comestible extraída exclusivamente por procedimientos físicos (mecánicos y térmicos) -excluída la fusión a fuego directo- pudiendo ser purificada por operaciones tales como lavado, sedimentación, filtración y centrifugación.
D.1703
Los requisitos que se mencionan en los artículos D.1701 y D.1702 se establecen tomando en cuenta las variaciones estacionales y las peculiaridades de las distintas zonas del país, y podrán adecuarse cuando estudios u otras circunstancias así lo aconsejen.
D.1730.6
De acuerdo a su contenido en materia grasa las cremas se clasifican en:
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