Semillas de eneldo. Es el fruto sano, limpio y seco de Anethum graveolens L.
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Digesto
D.1761.2
Se designa con el nombre genérico de especias a las plantas, o partes de estas, frescas o desecadas, enteras o molidas, con o sin valor nutritivo, que por contener sustancias aromáticas y sápidas características, se emplean para mejorar el aroma y sabor de los alimentos.
D.1761.17
Coriandro o cilantro. Son los frutos sanos, maduros, limpios y desecados de Coriandrum sativum L. globosos, amarillos o pardo oscuro.
D.1761.18
Cúrcuma. Es el rizoma sano, limpio y seco de la Cúrcuma doméstica V. y Cúrcuma zedoaria Roscoe.
D.1761.19
Estragón. Son las hojas y sumidades sanas, limpias y desecadas de Arthemisia dracunculus L.
D.1761.16
Comino o comino de España. Es el fruto sano, limpio y seco del Cominum cyminum L..
D.1760.13
La sal de uso industrial, no comestible, deberá envasarse en bolsas de 50 kilogramos y deberá lucir la leyenda: «Sal para uso industrial, no apta para consumo humano».
D.1761.15
Clavo de olor. Es el botón floral maduro y desecado del Caryophyllus aromaticus L.
D.1761.13
Canela, canela extra o canela de Ceylán. Es la corteza desecada y privada -en su mayor parte- de la capa epidérmica del Cinnamomum zeylanicum Bryne.
D.1761.14
Carvi, alcaravea o comino alemán. Son los frutos sanos y limpios del Carum carvi L.
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