A los fines del contralor del carné de salud, los permisarios deberán presentar al Servicio de Mercados y Ferias la nómina del personal utilizado en cada comercio, con indicación de nombre, domicilio, credencial cívica o cédula de identidad y tarea que realiza cada uno.
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Digesto
D.1829.7
En cada autorización se establecerá la zona a que corresponda, no pudiendo ejercerse actividad alguna fuera de la misma.
D.1813.7
Lo establecido en el artículo 2º no regirá para la Planta Alta del Anexo del Mercado Agrícola.
D.1776
Con el nombre genérico de hongos o setas se entiende el tejido celular de plantas acotiledóneas comestibles frescas o procesadas (Basidiomicetos, Himenomicetos y Gasteromicetos).
D.1773.20
Las mezclas lácteas deben ser pasterizadas con tratamiento térmico de 65ºC a 68ºC durante 30 minutos o de 80ºC durante 30 segundos o tratamientos equivalentes, a fin de garantizar la destrucción de cualquier tipo de microorganismos patógenos.
D.1770.8
Adjuntos cerveceros. Son aquellos cereales malteados o no, almidones o azúcares o productos que los contengan, aptos para el consumo humano, empleados junto a la cebada malteada en la elaboración de mosto.
D.1769.4
Vino clarete. Es el vino poco coloreado (rubí rosado), poco cargado de tanino, liviano, obtenido por fermentación natural de jugo de uva, con corto tiempo de contacto con los hollejos.
Se reconocen dos tipos de vinos claretes:
D.1768.9
Las bebidas definidas en D.1768.2, literal b, pueden ser adicionadas de pulpas, disgregados o cremogenados de frutas y hortalizas (en cantidad no superior a 3% m/v por cada 10% v/v. de jugo) y aditivos autorizados.
D.1774.6
Alimentos con calorías reducidas. Son los alimentos en los que la reducción del valor calórico es de al menos un tercio, cuando se compara con el alimento no modificado correspondiente.
D.1765.10
Para mejorar el sabor de la leche de soja puede emplearse tratamientos enzimáticos y alcalinos y los aditivos aromatizantes de la lista general de este título.
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