La miel fraccionada, acondicionada en envases herméticos, así como la miel a granel, debe rotularse de acuerdo a los requisitos generales de rotulación, pudiendo agregarse en la denominación el tipo a que pertenece según los artículos D.1746.4, D.1746.6 y D.1746.7 en el caso en que se t
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Digesto
D.1746.7
Según su presentación se distingue los siguientes tipos:
a) miel, es la miel en estado líquido, cristalizado, o una mezcla de ambas;
D.1746.6
De acuerdo al procedimiento de obtención, las mieles se clasifican en:
a) miel escurrida, es la obtenida por escurrimiento de los panales desoperculados, sin larvas;
b) miel prensada, es la obtenida por prensado de los panales sin larvas;
D.1746.5
La miel, según su origen, debe cumplir además las siguientes exigencias:
D.1746.4
De acuerdo a su origen, las mieles se clasifican en:
a) miel de flores, es la obtenida principalmente de los néctares de las flores, la que puede ser unifloral (o monofloral) si procede de flores de una misma familia, género o especie, o multifloral;
D.1746.3
Se permite la comercialización de miel a granel, la que solo puede ser fraccionada en establecimientos habilitados para ese fin.
D.1746.2
Se prohibe en forma expresa el agregado de aditivos a la miel.
D.1746.1
Las características sensoriales de la miel serán las siguientes:
a) color variable desde casi incolora hasta pardo oscuro, pero uniforme en todo el volumen del envase que la contenga;
b) sabor y aroma característico, libre de sabores y aromas extraños;
D.1746.13
El polen debe responder a las siguientes características analíticas:
D.1746.10
La Jalea Real debe responder a las siguientes características analíticas de composición:
Jalea Real Virgen:
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