Todas las industrias que se construyan, amplíen o reconstruyan, deberán cumplir las condiciones físicas, constructivas e higiénicas mínimas que se detallan en este Capítulo.
Estas condiciones serán generales para todo tipo de establecimiento industrial y/o comercial.

Locales de trabajo
1. Características físicas:
1.1 Altura:
a) Techos no livianos: mínima 3 m; en caso de techos inclinados se exigirá una altura promedio de 3 m. y mínimo 2.40 mts.
b) Techos livianos:
1) Se exigirá una altura mínima de 4.50 mts. que en caso de ser inclinado será el promedio con una mínima de 3.50 mts.
2) Cuando cuenten con una aislación térmica equivalente a una losa de hormigón de 10cm de espesor serán de aplicación las alturas mínimas establecidas en el inciso a) para techos no livianos.
1.2 Cubaje: 10 metros cúbicos por persona.
1.3 Superficie: 2 mc/persona/ambiente.
2. Características constructivas:
2.1 Muros exteriores: podrán ser de cualquier material que asegure iguales condiciones de aislación térmica que un muro de mampostería de ladrillos de 20cm de espesor y que impida la entrada de humedad. Su superficie será resistente y de fácil mantenimiento higiénico.
2.2 Pisos: serán suficientemente duros para soportar el uso sin desgaste y admitir el lavado. Serán lisos e impermeables.
2.3 Zócalos: se exigirán las mismas condiciones que para los pisos. Cuando los usos determinen características especiales, se indicarán expresamente.
2.4 Techos: en su construcción podrá utilizarse cualquier material siempre que asegure la impermeabilidad de los ambientes.
2.5 Revoques: todas las paredes interiores se revocarán como mínimo hasta 2 m de altura. Los techos, excepto los livianos, también se revocarán salvo en aquellos casos en que el tratamiento dado al hormigón o a la cerámica alcancen condiciones de aseo que a juicio de la oficina competente permitan mantenerlo visto.
2.6. Revestimientos especiales: se indicarán cuando los usos de los locales lo requieran.
3. Condiciones higiénicas:
3.1 Iluminación: Todos los locales de trabajo deberán iluminarse naturalmente en forma directa o indirecta pero siempre independiente de otro local. También podrán iluminarse a través de otro local cuando exista una vinculación entre ambos mayor o igual al 70% del ancho mayor de los locales. La luz deberá provenir de la vía pública o espacios públicos y/o de patios cuya superficie y lado mínimo serán:
S = 3a/2. L = a/10 + 2 m. Los vanos tendrán dimensión libre no inferior a 1/10 del área del piso respectivo en el caso de iluminación directa; para iluminación indirecta (a través de logia, porche o similares) se exigirá que la profundidad del espacio cubierto no exceda su propia altura y el vano tenga una dimensión libre no inferior a 1/6 de la superficie del piso respectivo. Cuando se proyecte iluminación cenital, la necesaria podrá reducirse en un 50%.
Se admitirá también la iluminación artificial cuando las circunstancias lo justifiquen, para lo que se exigirá que el petitorio sea avalado por profesional competente. A esos efectos se solicitará la verificación del S.I.M.E..
3.2 Ventilación: Los locales de trabajo deberán ventilarse naturalmente en forma directa a través de vanos cuyas dimensiones no sean inferiores a 1/20 del área del piso respectivo.
Se admitirá también la ventilación mecánica sólo en casos justificados y ante petitorio avalado por profesional competente y verificado por S.I.M.E.
Este tipo de ventilación podrá utilizarse para complementar la ventilación natural deficitaria en locales existentes anteriores al 17 de enero de 1985. 
Locales de venta:
1. Características físicas:
1.1 Superficie, lado mínimo, altura. Superficie mínima: 6 mc, lado mínimo: 2 m, altura mínima: 2.40 m siempre que el local tenga una superficie menor o igual a 15 mc. Si la superficie es mayor la altura será de 3 m.. Para techos inclinados la altura mínima será de 2.40m en todos los casos.
2. Características constructivas: las mismas que para locales de trabajo.
3. Condiciones higiénicas: las mismas que para locales de trabajo.
La profundidad del local de venta de planta rectangular será como máximo 10 veces la medida del lado paralelo al patio o espacio libre iluminante.
En otras situaciones o formas de plantas irregulares, su lado o fondo más alejado de la fuente de luz natural se ubicará con igual criterio como máximo a 10 veces del plano que contiene el vano iluminante.
Estas condiciones de profundidad no regirán cuando se trate de iluminación cenital.

Locales de depósito cuando exista en ellos trabajo permanente.
Se exigirá el cumplimiento de las mismas condiciones que para locales de venta.

Locales de servicio.
A. Garajes
Para más de 3 vehículos se aplicará lo dispuesto para estacionamiento vehiculares, Arts. D. 4082.50 y siguientes, y/o para estacionamiento al aire libre, Arts. 4070 y siguientes.
B. Pequeños depósitos de útiles
Son aquellos cuya superficie no exceda los 3 mc. No se exigirá ni iluminación ni ventilación de ningún tipo.
C. Corredores
Los principales tendrán un ancho mínimo de 1 m y los secundarios de 0.80 m. En ambos casos la altura será de 2.20 m mínima. La iluminación de no ser directa podrá realizarse a través de otro local pero permanente. Cada 10 mc de corredor se exigirá una iluminación de 50 dc.
D. Escaleras
1. Principales: ancho mínimo 0.90 tendrán las huellas y contrahuellas de los escalones determinadas por la fórmula 2a + b = 0.64 m en que "a" = altura del escalón y "b" la huella sin sumar saliente. Para uso interno del establecimiento, la altura máxima de escalones será 0.20 m. Para las escaleras de público 0.18 m.
2. Secundarias: idem. especificaciones ancho mínimo 0.75 m.
3. Marineras: sólo se admitirán en locales de uso esporádico, altura de escalones máxima 0.30 m.
Barandas: se exigirá de 1 m de altura en tramos horizontales y 0.80 m en tramos inclinados medidos en la vertical de la nariz de cada escalón. No tendrán huecos o vacíos que superen los 14 cm libres entre cada uno de sus elementos.
Si se colocan vidrios, éstos serán templados o armados con mallas resistentes.
Iluminación: no se prevén condiciones especiales de iluminación natural si la escalera está dentro de un local iluminado. Para el caso de constituir un local independiente, se exigirá iluminación lateral o central similar a la exigida en viviendas.
E. Salas de primeros auxilios
Se exigirá en cualquier establecimiento con más de 10 operarios por turno, siempre que la oficina competente del Ministerio de Salud Pública considere peligroso el trabajo que se realiza en la industria.
La sala de primeros auxilios se complementará con un baño compuesto de WC, bidé y lavatorio, de 2 mc de superficie, lado mínimo 1.20 m y altura 2.20 m que deberá estar directamente vinculado a ella. Las características de este baño serán similares a las indicadas para SS.HH.
1. Características físicas:
1.1 Superficie: mínima 10 mc y lado mínimo 2 m.
1.2 Altura: mínima 2.40 m.
2. Características constructivas:
Las mismas que para locales de trabajo.
3. Condiciones higiénicas:
3.1 Iluminación: se exigirá la misma que para locales de trabajo.
3.2 Ventilación: se exigirá la misma que para locales de trabajo.

Condiciones particulares.
En aquellos establecimientos que por las características especiales de los productos que elaboran o el tipo de materia prima empleada, los locales de trabajo, depósitos y locales complementarios deberán cumplir, además de las Condiciones Generales, otras más restrictivas.
1. En los establecimientos que producen artículos alimenticios a base de harina:
Confiterías
Fábricas de pastas
Fábricas de galletitas y afines
Fideerías.
A. Locales principales y de depósito
Deberán cumplir las siguientes condiciones constructivas particulares:
Los pisos: en edificios a construir, en la planta baja se colocarán sobre contrapiso de 0.10 m de alto mínimo de hormigón u hormigón de cascotes.
Los zócalos: en edificios a construir serán obligatorios del tipo sanitario.
Los cielorrasos: lisos y de materiales fácilmente higienizables.
Revestimiento de paredes: friso hasta 2 de alto mínimo. Materiales que podrán usarse: azulejos, mármol y pintura epoxi en todos los casos de colores claros.
Las aberturas en su totalidad llevarán tejido metálico o plástico para evitar la entrada de insectos, pudiéndose sustituir si se desea por el sistema de cortina de aire o acondicionamiento de temperatura dentro del local.
En las fábricas de pastas las cocinas cumplirán las condiciones establecidas en el Art. D. 319.6.
Los depósitos de harina, azúcar, grasa, serán independientes entre sí y dispondrán obligatoriamente de tarimas de madera sin pintar o de otro material durable que soporten el peso de los sacos. Estas tarimas deben dejar un espacio libre entre el piso y éstas de 50 cm como mínimo. Las patas estarán separadas de los bordes 0.50 m.
Los depósitos de leña se vincularán indirectamente con los locales principales.
Las estufas podrán tener una altura mínima de 1.80 m.
En todos los establecimientos, los SS.HH. no tendrán comunicación directa con los locales donde se manipulen los alimentos y en el local de elaboración existirá un lavamanos para control higiénico del operario.
2. En los establecimientos donde se procesan productos alimenticios en general.
Las paredes deberán revestirse hasta 2 m de altura con azulejos, mármol o pintura epoxi. En todos los casos los colores serán claros.
Los zócalos en edificios a construir serán del tipo sanitario. Este tipo de zócalos también se exigirá en aquellas industrias donde se utilicen procesos húmedos.
Los pisos deberán construirse con pendientes del 1.5% para el correcto escurrimiento de las aguas.
Todas las aberturas llevarán tejido metálico o plástico para evitar la entrada de insectos, pudiéndose construir, si se desea, por el sistema de cortina de aire o acondicionamiento de temperatura dentro del local.
3. En talleres mecánicos, talleres mecánicos con trabajos de chapa, talleres metalúrgicos y de matricería e impresora.
Revestimiento de paredes: friso a 2 m de arena y portland, lustrado. En aquellos establecimientos que se realicen trabajos de pintura, deberá cumplirse con la ordenanza del Poder Ejecutivo sobre pintura al soplete (ordenanza del 14/XI/945 y del 15/VII/946). En aquéllos donde el trabajo de chapa resulte primario se admitirá un máximo de 45 decibeles de trasmisión de sonido.
En talleres de chapa o similares donde se realicen trabajos de pintura se exigirá cabina de pintura cuando el establecimiento supere los 100mc. y en los restantes casos un sistema de extracción equivalente.
4. En laboratorios de productos farmacéuticos y/o veterinarios.
Revestimiento de las paredes: del piso al techo, materiales que pueden usarse: azulejos, mármol, pintura epoxi y acero inoxidable. En todos los casos los colores serán claros.
Zócalos: se exigirá obligatoriamente y del tipo sanitario.
Cielorrasos: Obligatorios cuando existan techos livianos; será de material liso y fácilmente lavable. Del mismo modo cuando se desee bajar alturas de locales se admitirá siempre que se realice con materiales lisos y lavables.
5. Bodegas
a) Locales de fermentación: altura mínima 3 m en techos de plancha o similar y 3.50 m en techos livianos con un mínimo de 2.60 m. Revestimiento de paredes: hasta 1.80 m estucado de arena y portland u otro material impermeable; pisos: de hormigón con caída mínima del 1.5% para el escurrimiento de líquidos. Los gabinetes higiénicos no podrán tener contacto directo con el local de fermentación.
Los vanos deberán llevar tejido metálico o plástico para evitar la entrada de insectos.
6. Barracas de sal:
Se prohíbe expresamente el acopio de sal contra las paredes medianeras y el acopio al aire libre.
Nota general respecto a niveles.
Excepto las salas de primeros auxilios que deberá ubicarse a nivel de calle y con salida lo más próxima a ella, el resto de los locales del trabajo, depósito, complementarios y de servicio podrán ubicarse a nivel de vereda o por encima o debajo del mismo, siempre que cumpla lo establecido en el Art. D. 3419.3, inciso 3.2.