Los caramelos podrán denominarse con nombres fantasía.
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Digesto
D.1747.23
Gragea. Es el confite constituido por pasta maciza a base azúcar, de forma y tamaño variado, con diversos colores y sabores.
D.1745.10
Se distingue los azúcares blancos de calidad 2 y 3, que presentan las siguientes características:
D.1577.7
Carne refrigerada. Es toda carne sometida al frío con el fin de preservar sus características higiénico-sanitarias y sensoriales u organolépticas.
D.1577.4
Animal faenado. Con el nombre genérico de animal faenado se entiende:
D.1564
Los vidrios sódico - cálcicos están permitidos para la fabricación de envases y equipamientos para cualquier condición de contacto con los alimentos, incluyendo pasteurización y esterilización industrial.
D.1496
Prohíbese la conservación de sobras de comidas en lugares en que pueda sospecharse o presumirse su posterior utilización para consumo humano.
D.1495
Los restos de combustibles, basuras y desechos, así como todo producto que no se encuentre en las condiciones establecidas por este título, se retirarán diariamente del local de elaboración.
D.1480
Desígnase con el término de supermercados a los establecimientos donde se expenden artículos alimenticios y otros, mediante el sistema de autoservicio.
D.1383
Deben tener la capacidad de cumplir continuamente con los requerimientos de temperatura y tiempo indicados para el proceso de pasterización. Debe existir un termómetro exacto y un termógrafo que indique continuamente la temperatura del proceso térmico.
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