Es obligatoria la selección y la higienización de los ingredientes y de los materiales alimentarios que así lo requieran.
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Digesto
D.1773.3
Helados mixtos y helados triples. Son los helados mezcla de dos o tres sabores, de cualesquiera de los tipos mencionados.
D.1577.17
Carne picada. Es la carne apta para consumo humano, dividido finamente por procedimientos mecánicos y sin aditivo alguno.
D.1880
En ningún caso los permisos podrán expedirse a favor de firmas comerciales, sociedades o conjuntos económicos de cualquier naturaleza.
D.1759.6
Tallitos. Son los pecíolos de las hojas de yerba mate.
D.1738.18
Las harinas para uso industrial deberán tener una humedad máxima de 14,5 (expresada en g/100g) de acuerdo a la norma UNIT-ISO 712, y se clasifican en panadera, pastera y galletera, de acuerdo al siguiente cuadro:
D.1558
Los envases y equipamientos de vidrio o de cerámica que entran en contacto con los alimentos durante su producción, elaboración, fraccionamiento, almacenamiento, distribución, comercialización y consumo, deberán cumplir con los requisitos que se establezcan en este título.
D.1761.60
El azafrán molido o en polvo, estará de acuerdo a las exigencias del artículo anterior a excepción del porcentaje máximo de estilos.
D.1770.11
Concentrado de malta. Es el extracto de malta no diastásico.
D.1758.2
Té negro. Es el té elaborado en base a hojas sometidas a fermentación y secado.
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