Se reconocen tres tipos de alimentos modificados; los alimentos fortificados o enriquecidos, los alimentos para usos dietéticos especiales o alimentos dietéticos y los alimentos de uso medicinal.
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Digesto
D.1764.9
Las sopas deshidratadas deben presentar una humedad máxima de 10%.
LISTA POSITIVA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS
D.1759.5
Palos. Son los fragmentos de gajos tiernos de la yerba mate, que en la operación de zarandeo quedan retenidos sobre las mallas con luz de 3.0 por 70.0 milímetros.
D.1758.9
El té negro puede ser elaborado en base a hojas enteras o quebradas.
D.1758.14
La cafeína del té descafeinado no será superior al 0.10%.
D.1753.7
Los encurtidos pueden conservarse por calor (pasterización) o por métodos físicos.
D.1752.1
Quedan comprendidos en la denominación de jugos los productos obtenidos por restauración en jugos concentrados de la proporción de agua extraída durante el proceso de concentración de jugo, siempre que mantengan desde el punto de vista sensorial, químico y microbiológico las característ
D.1752.16
En el rótulo de los néctares se debe hacer constar el porcentaje mínimo del contenido de fruta total (pulpa y jugo) con caracteres de buen tamaño, realce y visibilidad.
D.1750.2
Hortaliza fresca. Es la hortaliza de cosecha reciente y consumo inmediato.
D.1743.5
Se autoriza la coloración de la masa de: pan dulce, budín inglés, galletitas y productos de confitería, excluyéndose expresamente los colorantes artificiales.
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