Harina de avena. Es el producto de la molienda del grano limpio, sano y libre de sus envolturas celulósicas de la Avena sativa L.
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Digesto
D.1738.10
Harina de arroz. Es el producto de la molienda del grano limpio y sano, libre de sus envolturas celulósicas de Oryza sativa L., en sus distintas variedades.
D.1738
Se entiende por harina sin otra especificación el producto obtenido de la molienda del endosperma del grano de trigo, que se ajuste a las exigencias establecidas para el mismo.
D.1737.9
Cebada mondada. Es el grano sano, limpio y en buen estado de conservación de Hordeum vulgare L, en sus variedades de consumo humano, privado de sus tegumentos exteriores.
D.1737.8
Se reconoce los siguientes productos de arroz que no presentan el grano entero:
a) fragmentos de granos: es el producto formado por un mínimo de 90% de granos quebrados y/o arrocín;
D.1737.7
Parboilización. Es el proceso hidrotérmico por el cual el arroz con cáscara es sumergido en agua potable a una temperatura superior a 58 ºC seguido de gelatinización parcial o total del almidón y posterior secado.
D.1737.6
Se reconoce los siguientes productos y subproductos derivados del arroz:
a) arroz descascarado integral: es el producto del cual sólo se retiran la glumelas (cáscara), manteniéndose intactos el germen, pericarpio (capa externa) y aleurona (capa interna) del grano;
D.1737.5
Arroz elaborado (beneficiado). Es el producto maduro que fue sometido a algún proceso de elaboración y se encuentra desprovisto de cáscara.
D.1737.4
Arroz fisiológicamente desarrollado. El grano que alcanza el estado de desarrollo completo de la variedad (ciclo vegetativo) y está en condiciones de ser cosechado.
D.1737.48
El germen de trigo debe satisfacer las siguientes características:
Humedad 8 a 15%
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