Jengibre blanco o encalado. Es el jengibre entero, recubierto con calcio para su conservación (cal apagada, carbonato y sulfato de calcio).
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Digesto
D.1761.22
Jengibre. Es el rizoma limpio y desecado del Zingiber officinalis Roscoe descortezado (jengibre blanco o pelado) o no (jengibre gris).
D.1761.21
Hinojo. Es el fruto maduro, sano, limpio y seco de diversas variedades de Foeniculum sp.
D.1761.20
Semillas de eneldo. Es el fruto sano, limpio y seco de Anethum graveolens L.
D.1761.2
Se designa con el nombre genérico de especias a las plantas, o partes de estas, frescas o desecadas, enteras o molidas, con o sin valor nutritivo, que por contener sustancias aromáticas y sápidas características, se emplean para mejorar el aroma y sabor de los alimentos.
D.1761.17
Coriandro o cilantro. Son los frutos sanos, maduros, limpios y desecados de Coriandrum sativum L. globosos, amarillos o pardo oscuro.
D.1761.18
Cúrcuma. Es el rizoma sano, limpio y seco de la Cúrcuma doméstica V. y Cúrcuma zedoaria Roscoe.
D.1761.19
Estragón. Son las hojas y sumidades sanas, limpias y desecadas de Arthemisia dracunculus L.
D.1761.16
Comino o comino de España. Es el fruto sano, limpio y seco del Cominum cyminum L..
D.1760.13
La sal de uso industrial, no comestible, deberá envasarse en bolsas de 50 kilogramos y deberá lucir la leyenda: «Sal para uso industrial, no apta para consumo humano».
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