El quiosco rodante será destinado exclusivamente para la venta de los siguientes renglones:

a) Productos de carne porcina, vacuna para chivito, o vacuna y porcina, asados o cocidos al pan, con o sin condimentos. Los condimentos deberán ser expendidos en envases no rellenables.

b) Filetes de soja en las diferentes presentaciones admitidas en el Capítulo 24 "Productos Proteicos y Levaduras" de la Sección 1 "Productos Proteicos Vegetales. Definiciones para productos proteicos vegetales" del Reglamento Bromatológico Nacional (Decreto del Poder Ejecutivo No. 315/994 de 5 de julio de 1994) cocidos o asados al pan, con o sin condimentos. Los condimentos deberán ser expendidos en envases no rellenables.

c) Bebidas sin alcohol envasadas en origen, en tamaño máximo de 600cm³, sin fraccionar.

d) Los productos previstos en los literales a) y b) podrán ser acompañados por condimentos, los que deberán estar en sus envase original (envase que no podrá ser rellenable), y/o por los siguientes complementos: lechuga, tomate cherry, cebolla y ajo/perejil. Los complementos antes mencionados deberán estar en la categoría de cuarta gama. Por cuarta gama se entiende aquella línea de hortalizas o frutas frescas, preparadas mediante diferentes operaciones unitarias tales como: selección, pelado, cortado, lavado, sanitizado y envasado, para luego ser conservadas, distribuidas y comercializadas bajo cadena de frío, estando así listas para ser consumidas crudas, sin ningún tipo de operación adicional, durante un período de vida útil de al menos cinco días.
Se exigirá que esté registrado ante el Servicio de Regulación Alimentaria, tanto el producto como la planta elaboradora. Cada uno de estos complementos se ajustará a las siguientes características:
1) Lechuga: el envase contendrá hasta 1 kg de hojas enteras sueltas, prontas para el consumo, de forma tal que permita administrar su expedición conservando las garantías de inocuidad, debiendo conservarse en el envase primario hasta el momento de su utilización.
2) Cebolla: deberá estar cortada pronta para el consumo y el envase deberá contener una cantidad de no más de 1 kg., de modo que garantice una adecuada conservación e inocuidad.
3) Ajo/perejil: dado su delicado manejo y corta vida útil (48 horas máxima) su presentación deberá ser en envases no mayores a 250 grs.
4) Tomate: sólo se autorizará la utilización de tomate “cherry”, éstos deberán estar debidamente envasados en cantidades no mayores a 1 kg. y se admitirá a lo sumo un corte, en el momento del consumo.
La temperatura de conservación de estos complementos será la indicada en el envase para cada producto en particular, debiendo mantener en todo momento la cadena de frío respectiva.

e) En todos los casos los productos deberán ser registrados en el Servicio de Regulación Alimentaria.

La elaboración, manipulación y expendio de los productos, así como el vehículo e instalaciones y el personal que realice tales actividades, habrán de observar las normas contenidas en el Artículo D.870 y siguientes del Digesto Departamental.

Los quioscos rodantes deberán ser estacionados a una distancia no menor de 10 mts de la esquina y/o de cualquier señal de tránsito.

El Servicio Central de Inspección General verificará si en el caso se cumplen los diversos extremos contemplados en las disposiciones respectivas, fiscalizando particularmente que se cumplan las situaciones previstas en los arts. D.2258 y D.2259.
Cumplido, se remitirá los antecedentes a la Junta Local correspondiente , para que se expida en un plazo de 10 días, sobre la conveniencia de la instalación y funcionamiento del quiosco rodante, de acuerdo al artículo D.2257.
Con el informe favorable de las dependencias mencionadas, se comunicará al Servicio de Regulación Alimentaria, a efectos de fiscalizar el cumplimiento de lo preceptuado por el art.D.2256.

Concedido el permiso y previo al comienzo de la actividad, el permisario deberá:
a) registrarse y hacer efectivos los correspondientes pagos ante la División Promoción Económica;
b) empadronar el vehículo en la División Tránsito y Transporte; y
c) obtener en el Servicio de Regulación Alimentaria, una vez acreditado el pago, la Habilitación Bromatológica del vehículo.

El titular del permiso deberá realizar una declaración jurada ante la División Promoción Económica, en la cual establecerá el horario de atención personal del quiosco rodante, que será como mínimo de 6 horas diarias (6), así como el día de descanso semanal. Por razones debidamente justificadas, el titular podrá faltar 5 días (5) corridos u ocho (8) alternados en el mes. Sin perjuicio de lo precedentemente establecido, el permisario podrá hacer uso de un descanso anual durante un período no mayor de veinte (20) días calendario.

Todo permisario de quioscos rodantes deberá pagar puntualmente la tasa anual y mensualmente el precio correspondiente por ocupación de calzada dentro de los diez (10) primeros días de cada mes. El no pago dentro de tal plazo, generará los recargos correspondientes sin perjuicio de la aplicación de sanciones.
La falta de pago de cuatro mensualidades consecutivas dará lugar a la suspensión del permiso, no pudiéndose reanudar la venta de productos alimenticios hasta que se regularice el pago. Transcurridos cinco (5) días desde la fecha en que se notificó la suspensión, si persistiese el incumplimiento, se procederá a la revocación del permiso.

En cuanto al depósito en garantía del fiel cumplimiento de las obligaciones, para la instalación de quioscos rodantes, se aplicará lo establecido en el artículo R.1198.10.

El permisario no podrá instalar bancos, sillas, mesas, toldos etc. que utilicen para su apoyo espacios públicos fuera del perímetro del quiosco rodante.

La mercadería en condiciones antihigiénicas, no registrada en el Servicio de Regulación Alimentaria, de procedencia ilícita o que se inscriba en otra causal semejante será inmediatamente decomisada, sin perjuicio de las sanciones que correspondan.

La no presencia del titular del permiso de acuerdo al Art. R. 1209, dará lugar a la suspensión del permiso, hasta que justifique ante la División Promoción Económica la razón de la ausencia.

En todos los casos en que se constaten infracciones, se suspenderá transitoriamente la habilitación, impidiendo el funcionamiento del quiosco rodante, hasta que se subsane la infracción. En caso de reincidencia, se procederá a ajustar el monto de las multas de acuerdo al régimen punitivo departamental.

Además de las sanciones referidas en los artículos anteriores, cuando corresponda se efectuará el decomiso de la mercadería en infracción y en su caso la remoción de las instalaciones y del vehículo.

Las irregularidades no previstas en la presente Sección serán consideradas por la Comisión Especial Ejecutiva para la Prevención de Enfermedades Transmisibles.