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La presente Base Normativa se encuentra en estado de revisión.
Los usuarios convienen en exonerar de responsabilidad a la Intendencia de Montevideo, División Asesoría Jurídica, Equipo Técnico de Actualización Normativa e Información Jurídica, por todo tipo de daño o perjuicio, directo o indirecto que eventualmente puedan sufrir especialmente los derivados de involuntarias inexactitudes, falta de información o datos imperfectos de cualquier naturaleza, contenidos en los archivos de dicha base.
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Digesto Departamental
Volumen VI
- Higiene y Asistencia Social
Parte
Legislativa
Título I
Disposiciones Generales
Capítulo II
Control de alimentos.
Capítulo IV
Comisión técnica permanente de control alimentario.
Título II
Capítulo I
Disposiciones Bromatológicas.
Capítulo II
Productos de uso alimentario. (DEROGADO)
Capítulo III
Aditivos alimentarios.(DEROGADO)
Capítulo IV
Coadyuvantes de tecnología. (DEROGADO)
Sección II
Disposiciones particulares sobre coadyuvantes de tecnología.
Capítulo V
Requisitos higiénicos para la manipulación de los alimentos.
Sección III
Servicios generales.
Sección VII
Disposiciones particulares para manipulación de alimentos.
Capítulo VI
Industralización de alimentos. (DEROGADO)
Sección XV
Requisitos operativos y locativos para otros establecimientos industrializadores de alimentos.
Capítulo VII
Fraccionamiento de alimentos.(DEROGADO)
Capítulo VIII
Almacenamiento de alimentos.(DEROGADO)
Capítulo IX
Transporte de alimentos.(DEROGADO)
Capítulo X
Comercialización de alimentos.
Sección II
Características particulares de comercios alimentarios.
Capítulo XI
Preparación y servicio de alimentos.
Sección III
Venta de productos alimenticios en la vía pública.
Sección V
De la Producción de Alimentos Artesanales
Capítulo XII
Materiales en contacto con alimentos.(DEROGADO)
Capítulo XIII
Carne y derivados.(DEROGADO)
Sección I
Carne y subproductos.
Sección II
Productos cárnicos.
Sección VI
Carne de aves.
Sección VII
Productos de caza.
Capítulo XIV
Pescados y productos pesqueros.(DEROGADO)
Sección I
Productos pesqueros y subproductos.
Sección II
Conservas de pescado y productos pesqueros.
Sección III
Otros productos de pescado.
Capítulo XV
Huevos y derivados.(DEROGADO)
Capítulo XVI
Leche y derivados.(DEROGADO)
Sección II
Derivados lácteos.
Sección IV
Queso.
Sección V
Caseína y caseinatos.
Capítulo XVII
Alimentos grasos.(DEROGADO)
Sección I
Grasas.
Sección II
Aceites.
Capítulo XVIII
Alimentos Farinaceos.(DEROGADO)
Sección I
Cereales.
Sección II
Harinas y almidones.
Sección III
Productos panificados.
Panes
Productos de Galletería
Facturas
Productos de Confitería
Sección IV
Productos de fidería.
Capítulo XIX
Alimentos azucarados.(DEROGADO)
Sección I
Azúcares.
Sección II
Miel y productos relacionados.
Sección III
Productos a base de azúcar.
Sección II
Frutas.
Sección III
Hortalizas.
Sección IV
Conservas vegetales.
Sección V
Jugos.
Sección VI
Encurtidos.
Sección VII
Productos a base de aloe.
Capítulo XXI
Cacao y Derivados.(DEROGADO)
Sección I
Cacao en grano y derivados.
Sección II
Chocolates.
Sección III
Bombones con chocolate.
Capítulo XXII
Café, te y yerba.(DEROGADO)
Sección I
Café.
Sección II
Té.
Sección III
Yerba mate.
Capítulo XXIII
Sal, Condimentos, Salsas, Caldos y Sopas.(DEROGADO)
Sección I
Sal.
Sección II
Condimentos.
Sección III
Vinagre.
Sección IV
Salsas.
Sección V
Caldos y Sopas.
Capítulo XXIV
Productos proteicos y levaduras.(DEROGADO)
Sección I
Productos proteicos vegetales.
Sección II
Agentes leudantes.
Capítulo XXV
Agua y bebidas sin alcohol.(DEROGADO)
Sección I
Agua.
Sección II
Bebidas sin alcohol.
Capítulo XXVI
Bebidas alcohólicas fermentadas.(DEROGADO)
Sección I
Vinos.
Sección II
Productos de cervecería.
Sección III
Sidras.
Capítulo XXVII
Bebidas alcohólicas destiladas y de fantasía.(DEROGADO)
Sección I
Bebidas alcohólicas destiladas.
Sección II
Bebidas alcohólicas destiladas simples.
Sección III
Bebidas alcohólicas destiladas compuestas.
Sección IV
Aperitivos, mezclas y bebidas de fantasía.
Capítulo XXVIII
Helados.(DEROGADO)
Capítulo XXIX
Alimentos modificados. (DEROGADO)
Sección II
Disposiciones generales.
Capítulo XXX
Alimentos varios. (DEROGADO)
Sección I
Polvos para preparar alimentos.
Sección II
Hongos y productos de hongos.
Sección III
Platos preparados.
Sección IV
Productos de copetín.
Sección V
Definición de rebozador
Título III
De los Mercados.
Capítulo I
De los mercados de la Intendencia
Capítulo III
De las ferias.
Capítulo IV
De los periferiantes.
Título IV
De la higiene y limpieza públicas.
Capítulo I
De la limpieza pública.
Título V
De la profilaxis y previsión.
Capítulo V
Del carné de salud básico.
Capítulo IX
De los ruidos molestos.
Capítulo XI
De la desinfección de vehículos.
Título VI
De la higiene de los establecimientos industriales y comerciales.
Título VII
De la lucha contra insectos y roedores.
Capítulo IV
De la tenencia y/o fabricación de plaguicidas.
Título VIII
De los establecimientos y tenencia de animales.
Título IX
Del servicio fúnebre.
Título X
De la comercialización de artículos de primera necesidad.
Título X.I
De la autorización para arrendar fincas, apartamentos y locales.
Título XI
De las fincas insalubres.
Título XII
De los lisiados.
Título XIII
De la caza y de la pesca.