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La presente Base Normativa se encuentra en estado de revisión.
Los usuarios convienen en exonerar de responsabilidad a la Intendencia de Montevideo, División Asesoría Jurídica, Equipo Técnico de Actualización Normativa e Información Jurídica, por todo tipo de daño o perjuicio, directo o indirecto que eventualmente puedan sufrir especialmente los derivados de involuntarias inexactitudes, falta de información o datos imperfectos de cualquier naturaleza, contenidos en los archivos de dicha base.
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Digesto Departamental
Volumen VI
- Higiene y Asistencia Social
Parte
Legislativa
Título I
Disposiciones Generales
Capítulo II
Control de alimentos.
Capítulo IV
Comisión técnica permanente de control alimentario.
Título II
Capítulo I
Disposiciones Bromatológicas.
Capítulo II
Productos de uso alimentario. (DEROGADO)
Capítulo III
Aditivos alimentarios.(DEROGADO)
Capítulo IV
Coadyuvantes de tecnología. (DEROGADO)
Sección II
Disposiciones particulares sobre coadyuvantes de tecnología.
Capítulo V
Requisitos higiénicos para la manipulación de los alimentos.
Sección III
Servicios generales.
Sección VII
Disposiciones particulares para manipulación de alimentos. (DEROGADO)
Capítulo VI
Industralización de alimentos. (DEROGADO)
Sección XV
Requisitos operativos y locativos para otros establecimientos industrializadores de alimentos.
Capítulo VII
Fraccionamiento de alimentos.(DEROGADO)
Capítulo VIII
Almacenamiento de alimentos.(DEROGADO)
Capítulo IX
Transporte de alimentos.(DEROGADO)
Capítulo X
Comercialización de alimentos.
Sección II
Características particulares de comercios alimentarios.
Capítulo XI
Preparación y servicio de alimentos.
Sección III
Venta de productos alimenticios en la vía pública.
Sección V
De la Producción de Alimentos Artesanales
Capítulo XII
Materiales en contacto con alimentos.(DEROGADO)
Capítulo XIII
Carne y derivados.(DEROGADO)
Sección I
Carne y subproductos.
Sección II
Productos cárnicos.
Sección VI
Carne de aves.
Sección VII
Productos de caza.
Capítulo XIV
Pescados y productos pesqueros.(DEROGADO)
Sección I
Productos pesqueros y subproductos.
Sección II
Conservas de pescado y productos pesqueros.
Sección III
Otros productos de pescado.
Capítulo XV
Huevos y derivados.(DEROGADO)
Capítulo XVI
Leche y derivados.(DEROGADO)
Sección II
Derivados lácteos.
Sección IV
Queso.
Sección V
Caseína y caseinatos.
Capítulo XVII
Alimentos grasos.(DEROGADO)
Sección I
Grasas.
Sección II
Aceites.
Capítulo XVIII
Alimentos Farinaceos.(DEROGADO)
Sección I
Cereales.
Sección II
Harinas y almidones.
Sección III
Productos panificados.
Panes
Productos de Galletería
Facturas
Productos de Confitería
Sección IV
Productos de fidería.
Capítulo XIX
Alimentos azucarados.(DEROGADO)
Sección I
Azúcares.
Sección II
Miel y productos relacionados.
Sección III
Productos a base de azúcar.
Sección II
Frutas.
Sección III
Hortalizas.
Sección IV
Conservas vegetales.
Sección V
Jugos.
Sección VI
Encurtidos.
Sección VII
Productos a base de aloe.
Capítulo XXI
Cacao y Derivados.(DEROGADO)
Sección I
Cacao en grano y derivados.
Sección II
Chocolates.
Sección III
Bombones con chocolate.
Capítulo XXII
Café, te y yerba.(DEROGADO)
Sección I
Café.
Sección II
Té.
Sección III
Yerba mate.
Capítulo XXIII
Sal, Condimentos, Salsas, Caldos y Sopas.(DEROGADO)
Sección I
Sal.
Sección II
Condimentos.
Sección III
Vinagre.
Sección IV
Salsas.
Sección V
Caldos y Sopas.
Capítulo XXIV
Productos proteicos y levaduras.(DEROGADO)
Sección I
Productos proteicos vegetales.
Sección II
Agentes leudantes.
Capítulo XXV
Agua y bebidas sin alcohol.(DEROGADO)
Sección I
Agua.
Sección II
Bebidas sin alcohol.
Capítulo XXVI
Bebidas alcohólicas fermentadas.(DEROGADO)
Sección I
Vinos.
Sección II
Productos de cervecería.
Sección III
Sidras.
Capítulo XXVII
Bebidas alcohólicas destiladas y de fantasía.(DEROGADO)
Sección I
Bebidas alcohólicas destiladas.
Sección II
Bebidas alcohólicas destiladas simples.
Sección III
Bebidas alcohólicas destiladas compuestas.
Sección IV
Aperitivos, mezclas y bebidas de fantasía.
Capítulo XXVIII
Helados.(DEROGADO)
Capítulo XXIX
Alimentos modificados. (DEROGADO)
Sección II
Disposiciones generales.
Capítulo XXX
Alimentos varios. (DEROGADO)
Sección I
Polvos para preparar alimentos.
Sección II
Hongos y productos de hongos.
Sección III
Platos preparados.
Sección IV
Productos de copetín.
Sección V
Definición de rebozador
Título III
De los Mercados.
Capítulo I
De los mercados de la Intendencia
Capítulo III
De las ferias.
Capítulo IV
De los periferiantes.
Título IV
De la higiene y limpieza públicas.
Capítulo I
De la limpieza pública.
Título V
De la profilaxis y previsión.
Capítulo V
Del carné de salud básico.
Capítulo IX
De los ruidos molestos.
Capítulo XI
De la desinfección de vehículos.
Título VI
De la higiene de los establecimientos industriales y comerciales.
Título VII
De la lucha contra insectos y roedores.
Capítulo IV
De la tenencia y/o fabricación de plaguicidas.
Título VIII
De los establecimientos y tenencia de animales.
Título IX
Del servicio fúnebre.
Título X
De la comercialización de artículos de primera necesidad.
Título X.I
De la autorización para arrendar fincas, apartamentos y locales.
Título XI
De las fincas insalubres.
Título XII
De los lisiados.
Título XIII
De la caza y de la pesca.